Cosa: Syrah, Nero d'Avola, Merlot e Cabernet Sauvignon in luminoso equilibrio
Perchè: Per scoprire un vino speciale, scolpito dai 4 mesi trascorsi in tonneaux
Perfetto con: Spaghetti alla Norma
Il Quattro Quarti Terre Siciliane IGP di Cantine Ermes racconta storie di viaggi per mare, golfi dorati al tramonto, mare impetuoso che sferza scogliere alle prime luci dell'alba. Un rosso che intesse quattro vitigni, che in Sicilia hanno trovato casa, riuscita partitura di voci in un coro che non sbaglia un'armonia. Quattro Quarti Terre Siciliane IGP è un rosso dalla fitta trama purpurea, complessa e luminosa. Se allo sguardo sembra resistere per pudore, bilancia con un bouquet esuberante una personalità articolata e suggestiva. I frutti rossi si percepiscono netti, con schiette note di prugna e frutti rossi. All'assaggio è austero, travolgente, piacevole e sensuale. Un piacere scoprirne echi e suggestioni, sorso dopo sorso. Ottimo con secondi piatti a base di carne, grigliate e agnello al forno in particolare. Con la cucina siciliana trova accostamenti a dir poco emozionanti.
La storia di Cantine Ermes affonda le sue radici in un recente passato fatto di distruzione e ricostruzione. Nella notte tra il 14 e il 15 gennaio 1968, un terremoto di devastanti proporzioni cancellò parte dei piccoli centri della Valle del Belìce: Gibellina, Salaparuta, Poggioreale, Partanna, Santa Ninfa, Salemi, Santa Margherita di Belìce, Montevago e Sambuca di Sicilia. Ma è proprio da quella stessa terra, che così tanto ha tolto ma che tanto è stata generosa, che un gruppo di giovani viticoltori ha deciso di ripartire, intraprendendo un percorso di crescita e di riscatto sociale ed economico che si è concretizzato nel 1998 con la costituzione di Cantine Ermes, la cui sede si trova proprio nel cuore della Valle del Belìce, tra i comuni di Gibellina e Santa Ninfa. Oggi Cantine Ermes è una delle realtà produttive più importanti dell'Isola, con i suoi 2.000 soci e circa 9.000 ettari vitati dislocati tra le province di Trapani, Agrigento e Palermo, dove si coltivano con passione e sacrificio le migliori selezioni di varietà autoctone ed internazionali.
Cantine Ermes produce questo Quattro Quarti Appassimento Terre Siciliane IGP a Santa Ninfa (TP), Sicilia.
Quattro Quarti Appassimento Terre Siciliane IGP è un vino Rosso Fermo Secco IGP, a base di Syrah in prevalenza, Frappato, Merlot e Cabernet Sauvignon e ha un volume di 14% vol.
Abbina questo Quattro Quarti Appassimento Terre Siciliane IGP con Spaghetti alla Norma per apprezzarlo pienamente.
Perchè comprare Quattro Quarti Appassimento Terre Siciliane IGP di Cantine Ermes su Svinando? Per scoprire un vino speciale, scolpito dai 4 mesi trascorsi in tonneaux. Parola del team di Svinando Wine Club.
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Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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