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-25%

Alta Langa DOCG

Az. Agr. Roccasanta
Annata: 2016
Provenienza: Piemonte, Perletto (CN)
23.90
18,00
cod. S2422

Il Metodo Classico in Italia è nato qui

Cosa: Bollicina di grande personalità e facile abbinamento
Perché: Pinot Nero in purezza per uno spumante che sorprende
Perfetto con: Vitello tonnato

Alta Langa DOCG - Az. Agr. Roccasanta

Sono in pochi a saperlo. Ma il metodo classico in Italia è nato proprio da queste parti, sulle colline delle Langhe, centinaia di chilometri dalla famosa Franciacorta e dal Trentino, oggi considerate le regioni più vocate d'Italia per la produzione di bollicine di qualità. Qui le bolle si chiamano Altalanga Docg e prevedono un rigido disciplinare di produzione e lunghi affinamenti sui lieviti. Come questo prodotto della piccola Roccasanta. 100% Pinot Nero, affinato in bottiglia per oltre 30 mesi, nel silenzio e nell'oscurità della cantina aziendale. Ne deriva un vino di grande piacevolezza. Un perfetto compagno di pranzi e cene tra amici. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, come la crosta di pane, il lievito ma anche la frutta secca. Il tutto ben integrato con un finale piacevolmente floreale. In bocca è pieno, ricco e sapido, con un perlage fine e persistente, tipico per un vino nobile di Langa.

Siamo nel cuore delle Langhe, una delle aree più amate dagli appassionati di vino di tutto il mondo. E più precisamente siamo a Perletto, paesino che si trova sulla destra del Fiume Bormida, a nord di Cortemilia. Giusto una trentina di chilometri da Alba, Acqui Terme e Cairo Montenotte. Qui ha sede l'azienda agricola Roccasanta. Azienda famigliare, ovviamente, che produce vino dal 2006, pur essendo proprietaria delle vigne fin dal 1995. Hanno preferito aspettare di essere pronti per davvero e quindi, prima di dedicarsi alla produzione, hanno investito oltre 10 anni per rinnovare gli impianti e variare i vitigni coltivati. Oggi, però, la piccola azienda è un vero gioiello, capace di produrre, vendemmia dopo vendemmia, ottimi vini profondamente legati al loro territorio di origine. Merito dei suoli, delle corrette esposizioni e soprattutto del profondo rispetto per la materia prima dimostrato dalla famiglia in ogni lavorazione.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Pinot nero
  • Sensazioni COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati dovuti alla lunga permanenza sui lieviti. OLFATTO: Si apprezzano aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, quali crosta di pane, lievito, frutta secca con leggere note floreali. GUSTO: Pieno, ricco, sapido, con perlage molto fine e durevole.
  • Vinificazione Metodo classico brut con fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti per un periodo non inferiore a 30 mesi. Dopo questo tempo avviene la degorgiatura al termine della quale le bottiglie, dopo circa 3 mesi di riposo, sono pronte per il consumo.
  • Gradazione Alcolica 13%
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 8°C
  • Bicchiere Ballon / Flùte
  • Quando berlo Entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Tutto pasto
La Vigna
  • Terreno Terreno di medio impasto tendente al calcareo
  • Esposizione e altitudine est, 320m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot ad archetto
  • Densità d'impianto 3500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Bolgheri Rosato DOC "Cassiopea"

Il Bolgherese ha una buona tradizione legata ai vini rosati, quasi abbandonati negli ultimi vent’anni, ma capaci di esprimere, come nel caso del Cassiopea, accanto alla nota di frutti di bosco una intensa e fragrante speziatura. Il palato leggero e dinamico lo rende perfetto vino da aperitivo.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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