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Altemasi Trento DOC Riserva Graal

Altemasi
Annata: 2013
Provenienza: Trentino
40.00
34,00
Formato 0.75 l (€ 45,33/lt.)
cod. S2111
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Chardonnay e Pinot Nero in assoluta armonia
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Bollicina magistrale

Cosa: Chardonnay e Pinot Nero in assoluta armonia
Perché: Per rendere speciale ogni occasione
Perfetto con: Formaggio Primiero fresco

Altemasi Trento DOC Riserva Graal - Altemasi

Alla costante ricerca di una Bollicina magistrale? L'Altemasi Riserva Graal Trento DOC Metodo Classico di Cavit risponde a questa esigenza in modo impeccabile. Ricercato sin dalla prima occhiata, di un colore giallo paglierino con riflessi verde chiaro. Ha fitta spuma bianca, con perlage fine e persistente. Ricco il bouquet, impreziosito da note di pesca e mela. Echi tropicali in chiusura disegnano un architettura di profumi di grande fascino. All'assaggio è pieno e avvolgente, con buona acidità pienamente in equilibrio. L'Altemasi Riserva Graal Trento DOC Metodo Classico è ottimo con pesci arrosto, carni bianche, formaggi e pasta ripiena. Un protagonista assoluto in tavola: uno di quegli spumanti che lasciano il segno.

Cavit significa Trentino. Una tra le realtà cooperative più importanti del territorio, sforna qualcosa come 70 milioni di bottiglie l'anno. Contrariamente al sentire comune, un numero così alto non è sinonimo di qualità industriale. Ogni bottiglia conserva personalità e suggestioni aromatiche di ampio respiro. Cavit nasce negli anni '50, dall'impegno di alcuni produttori desiderosi di rilanciare i frutti di una regione che custodisce meraviglie enologiche. Il Consorzio delle Cantine sociali (così chiamato nei primi anni) cresce di stagione in stagione, fino a diventare oggi uno dei punti di riferimento della produzione non soltanto locale, ma italiana. Con sede in un bellissimo edificio Cinquecentesco a Maso Toresella (TN), oggi Cavit continua a incantare con vini di assoluto fascino, perfetti per chi cerca qualità e ispirazione in ogni calice.

3 bicchieri

91 Punti

White spring flower, orchard fruit and alpine herb mingle with a whiff of pastry dough in this blend of 70% Chardonnay and 30% Pinot Nero. Elegant and racy, the vibrant palate delivers yellow apple, aromatic herb and orange zest alongside crisp acidity and continuous bubbles. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
  • Sensazioni Spuma bianca con perlage fine e continuo - colore giallo paglierino con riflessi verdolini - profumo cmplesso, integro, con note di mela e pesca, accompagnate da sentori di frutta tropicale - pieno ed avvolgente al palato - un'acidità equilibrata mette in risalto il nerbo, la stoffa e la grande persistenza.
  • Vinificazione L'uva perfettamente matura è stata raccolta manualmente in cassette per essere avviata ad una pressatura soffice - la fermentazione del mosto è avvenuta a temperatura controllata in acciaio inox e barriques - la presa di spuma è avvenuta in aprile, dopo un periodo di maturazione del vino base - la sboccatura è stata effettuata a 70 mesi dal tirage.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10°
  • BicchiereFlûte / Franciacorta
  • Quando berlo -
  • Abbinamento Pesce arrosto
La Vigna
  • Terreno Terreni di medio impasto, di natura fluvio-glaciale e vulcanica, mediamente poco profondi
  • Esposizione e altitudine 500 - 600m s.l.m.
  • Metodo di allevamento -
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso Presente nella guida!

    3 bicchieri

  • Wine Enthusiast 91

    White spring flower, orchard fruit and alpine herb mingle with a whiff of pastry dough in this blend of 70% Chardonnay and 30% Pinot Nero. Elegant and racy, the vibrant palate delivers yellow apple, aromatic herb and orange zest alongside crisp acidity and continuous bubbles. KERIN O’KEEFE

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Brut Vintage Louis Roederer 2013 astucciato

Fare vino in Champagne non è un gioco da ragazzi. Qui il clima è rigido e talvolta si fa davvero fatica a portare in cantina uve mature al punto giusto e in quantità tale da soddisfare le necessità delle grandi maison. La 2013 è stata una delle annate più difficili del passato decennio. Le rese particolarmente basse, risultato delle avversità climatiche, hanno però permesso di raggiungere un livello di maturazione perfetto, dando così vita a vini ricchi, corposi e strutturati. Degni delle più grandi annate della Champagne. Il Vintage 2013 di Louis Roederer viene elaborato con il 70% di Pinot nero e il 30% di Chardonnay. Circa un terzo dei vini viene vinificato in botti di legno e, dopo l'assemblaggio, la cuvée viene fatta maturare sui lieviti per non meno di 4 anni, a cui si aggiunge un riposo di altri 6 mesi dopo la sboccatura. Il bouquet è fine e dominato, almeno inizialmente, da note di agrumi freschi e minerali. Con il tempo, però, compaiono anche note più calde e quasi affumicate. Sul finale note di tostatura legate all'invecchiamento in botti di rovere. Un grande vino, figlio di un'annata difficile.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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