Le birre bianche non sono tutte uguali, motivo per cui la birra Weisse e la birra Blanche hanno molte più differenze che cose in comune, anche se entrambe sono prodotte grazie all’aggiunta di frumento all’orzo. A caratterizzare la Weisse è l’utilizzo di frumento maltato fino al 70%, nonché la scelta di mantenere una certa purezza nella lista delle materie prime. Nonostante questo, sfoggia anzi interessanti note di banana matura e chiodi di garofano, e talvolta frutta secca e caramello, conferiti esclusivamente dai lieviti. Prova una delle bianche tedesche in catalogo con un buon panino o con secondi a base di carne o - perché no? - con un buon dolce di tradizione tedesca!
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