Dispensa - Cioccolato

Pochi alimenti riescono a mettere d’accordo tutti quanto il cioccolato, antichissimo prodotto ottenuto dalla lavorazione del cacao, i cui semi erano considerati preziosi e simbolici dalle popolazioni Maya. Oggi il cioccolato ha perso la valenza religiosa che aveva in passato, ma non la sua importanza dal punto di vista culturale e gastronomico, grazie al suo ampio utilizzo nella produzione dolciaria o come delizia da meditazione. Nella dispensa di Svinando troverai solo il meglio del cioccolato fondente, disponibile in diverse percentuali di cacao e coltivato nel rispetto dei piccoli produttori locali dell’Ecuador, della Colombia, del Perù, del Madagascar, della Tanzania, del Venezuela, del Criollo Guasare e del Chuao. Degustali assieme a dei vini dolci, ne rimarrai incantato!