Bollicine - Trentino

L’affascinante regione del Trentino è famosa in tutto il mondo per i suoi spumanti Metodo Classico. D’altronde, la denominazione Trento DOC, registra un’interessante produzione di bollicine impiegando uve Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Meunier. Dalla spuma fine e persistente, lo spumante Metodo Classico a denominazione Trento prevede un periodo minimo di permanenza sui lieviti della durata di 15 mesi, fino a 36 mesi per la tipologia Riserva. La vendemmia viene fatta a mano e successivamente inizia il processo di cantina. Secondo il disciplinare, può essere prodotto bianco o rosato nelle versioni Brut, Millesimato e Riserva.

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