Tra i vini bianchi delle Marche, sono ben 13 quelli che vantano l’etichetta DOC: dai Colli Maceratesi al Verdicchio dei Castelli di Jesi, passando per il Pecorino. Degno di nota è il Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore, un vino fermo dal colore giallo paglierino tenue, cui produzione è ammessa solo nelle province di Ancona e Macerata. Tra tutti i bianchi della regione è probabilmente quello che accompagna meglio i menu a base di pesce. Un vino marchigiano particolare è sicuramente il Falerio dei Colli Ascolani, con una gradazione alcolica che spesso si avvicina ai 12 gradi. A bacca bianca, oltre alle uve Maceratino, meritano una menzione la Malvasia e il Trebbiano Toscano, così come il Bianchello del Metauro. 

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