La prestigiosa regione vinicola del Piemonte gioca un ruolo molto importante per quanto riguarda la produzione di bollicine italiane. Le Langhe sono la zona più celebre della regione, estendendosi fino alla città di Alba, dove nascono i famosi rossi Barolo e Barbaresco. Tuttavia, in questi territori si producono anche interessanti vini spumanti, sia dolci sia secchi. Sulle colline dell’Alta Langa vengono coltivate le uve Chardonnay e Pinot Nero, che danno origine all’esclusivo spumante Alta Langa DOCG. Strutturato e corposo, questo spumante Metodo Classico, prodotto quindi esclusivamente attraverso la rifermentazione in bottiglia, è disponibile in due tipologie: bianco e rosé. Nella zona di Asti l'uva più celebre è il Moscato Bianco, con il quale si produce il celeberrimo spumante omonimo.
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