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90
-31%
Alta Langa Spumante Brut DOCG
Vite Colte
Annata: 2016
Provenienza: Piemonte, Castino, Cossano Belbo, Benevello, Borgomale (Cn)
26.00
18,00
€ 24,00/lt.
cod. S2471
Un grande spumante per un'occasione speciale

Cosa: Pinot Nero e Chardonnay dal cuore della Langa
Perché: Per chi cerca una bollicina elegante
Perfetto con: Tartare di tonno o salmone

Alta Langa Spumante Brut DOCG - Vite Colte

Davanti a una bottiglia di Alta Langa DOCG, gli appassionati di bollicine prestano sempre molta attenzione. Lo sanno, infatti, che non si tratta certamente di una produzione qualunque. Alta Langa vuole dire piccoli numeri ma grande qualità. Non fa eccezione questo Brut proposto da Vite Colte. Pinot Nero all'80%, Chardonnay per la restante parte. La vendemmia è manuale e le uve vengono conferite in cantina in cassette per preservarne l'integrità. Segue una pressatura soffice e una vinificazione attenta. L'assemblaggio di Pinot e Chardonnay avviene solo nella primavera successiva alla vendemmia, quando ha anche inizio la fase più delicata, ossia quella della presa di spuma in bottiglia. L'affinamento sui lieviti si protare per minimo 30 mesi. Segue la sboccatura, o dégorgement, come dicono i francesi, e il modesto dosaggio. Il risultato è una bollicina di grande eleganza. Un calice perfetto come aperitivo ma che può tranquillamente accompagnare anche una cena a base di pesce. Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso aromi di crosta di pane, lievito e frutta secca. In bocca è ricco, dotato di una bella acidità e lascia al palato una prolungata sensazione di cremosità.

180 soci conferitori, per circa trecento ettari di vigneto. Questi sono i numeri di Vite Colte una bella realtà piemontese che produce buoni vini Doc e Docg della regione. La cantina, imponente e altamente tecnologica, si trova a Barolo, nel cuore delle Langhe. Buona parte dei vigneti sono coltivati secondo le rigide norme dell’agricoltura biologica. Quelli che non vengono certificati, però, sono comunque gestiti con criteri moderni, secondo i dettami dell’agricoltura integrata. Le uve raccolte sono quindi sane e vitali. E i vini che vi si producono sono ricchi e schietti. Dal Barolo al Barbaresco, dalla Barbera al Nebbiolo, fino ad arrivare alle bollicine e ai distillati, tutte le etichette dell’azienda meritano di essere assaggiate.
 

91 Punti

Highly reccomended

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante Metodo Classico Brut DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
  • Sensazioni "Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente. Profumo: gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. Sapore: pieno e ricco con una buona acidita` ed una sensazione di cremosita`, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica."
  • Vinificazione "Dopo raccolta manuale in cassette e pressatura soffice viene utilizzato il mosto fiore con resa al 50%. Si procede con la fermentazione a temperatura controllata ed il vino riposa ed illimpidisce sui lieviti (separatamente) sino alla primavera successiva quando si procede all’assemblaggio tra Pinot nero e Chardonnay ed al tiraggio. Dopo minimo 30 mesi di affinamento in bottiglia a temperatura di 15°C si procede alla messa in punta, al successivo dégorgement e al dosaggio. Dopo alcuni mesi di ulteriore affinamento in bottiglia, si ottiene un Alta Langa Brut elegante ed armonico, adatto preferibilmente come aperitivo."
  • Gradazione Alcolica 12.50%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo Entro 5 anni da oggi
La Vigna
  • Terreno Calcarei con alternanza di strati marnosi e sabbiosi.
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest tra i 500 ed i 600 metri s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
I Riconoscimenti
  • Decanter 91

    Highly reccomended

Spedizione Gratuita

Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Giano Greco Taburno Sannio DOC

Un Greco al 100% vinificato interamente in acciaio con criomacerazione per ottenere più profumi; di colore giallo paglierino con unghia dorata, al naso è intenso e persistente con note floreali di biancospino. In bocca esplode la mineralità del vitigno insieme alla sua freschezza e raffinatezza.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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