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-17%

Altemasi Brut Millesimato Trento DOC

Altemasi
Annata: 2016
Provenienza: Trentino
16.80
Disponibili: 4
14,00
€ 18,67/lt.
cod. S2110

Oro da bere

Cosa: Da sole uve Chardonnay una Bollicina lussuosa
Perché: Per stupire fin dal primo brindisi
Perfetto con: Scaloppine alla Livornese

Altemasi Brut Millesimato Trento DOC - Altemasi

Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico di Cavit è molto più di una Bollicina: è il calice elegante che illumina la serata. Da sole uve Chardonnay, rigorosamente raccolte a mano, Cavit trae uno spumante riuscito ed espressivo. Di colore giallo paglierino, con venature verdoline appena accennate, riempie il calice con perlage finissimo e spuma persistente. Intenso e complesso il profumo, con note fruttate. All'assaggio rivela carattere minerale, l'Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico di Cavit è sapido, piacevolmente fresco, di buona struttura ed equilibrato. Inimitabile durante un aperitivo, stupisce accanto a crostacei e leggeri piatti a base di carni bianche. Un gioiellino da sfoderare quando l'occasione richiede qualcosa di speciale. 

Cavit significa Trentino. Una tra le realtà cooperative più importanti del territorio, sforna qualcosa come 70 milioni di bottiglie l'anno. Contrariamente al sentire comune, un numero così alto non è sinonimo di qualità industriale. Ogni bottiglia conserva personalità e suggestioni aromatiche di ampio respiro. Cavit nasce negli anni '50, dall'impegno di alcuni produttori desiderosi di rilanciare i frutti di una regione che custodisce meraviglie enologiche. Il Consorzio delle Cantine sociali (così chiamato nei primi anni) cresce di stagione in stagione, fino a diventare oggi uno dei punti di riferimento della produzione non soltanto locale, ma italiana. Con sede in un bellissimo edificio Cinquecentesco a Maso Toresella (TN), oggi Cavit continua a incantare con vini di assoluto fascino, perfetti per chi cerca qualità e ispirazione in ogni calice.

91 Punti

Aromas of white spring flower, white stone fruit and bread crust form the nose on this bright, sparkling Chardonnay. The elegant palate offers ripe yellow apple, chamomile and a dollop of baking spice set against a refined perlage. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve chardonnay 100%
  • Sensazioni Spuma persistente con perlage molto fine. Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo complesso, intenso, fine e fruttato, minerale con delicate note di crosta di pane. Sapido, piacevolmente fresco, equilibrato e di buona struttura.
  • Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di Òliqueur dÕexpeditionÓ.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento frittura di gamberi
La Vigna
  • Terreno -
  • Esposizione e altitudine Nord - Est, 450-600m s.l.m.
  • Metodo di allevamento -
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 91

    Aromas of white spring flower, white stone fruit and bread crust form the nose on this bright, sparkling Chardonnay. The elegant palate offers ripe yellow apple, chamomile and a dollop of baking spice set against a refined perlage. KERIN O’KEEFE

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Khopfler Gewürztraminer Trentino DOC

A buon ragione è considerato il principe dei vitigni aromatici. Il Gewürztraminer è un'uva che ama i climi freddi, ma che ha bisogno di sole e calore per raggiungere la giusta maturazione al momento della vendemmia. Per questo in Trentino viene solitamente coltivato nelle aree più basse della collina, dove può godere di buone escursioni termiche tra giorno e notte e dove una costante ventilazione ne assicura la sanità. In Concilio, poi, l'uva viene raccolta e lavorata con cura. Viene fatta fermentare in acciaio, a parte una piccola parte che finisce direttamente in barrique di legno francese, per donare al vino finale una maggiore complessità. Il risultato? Un godibilissimo vino caratterizzato da un colore giallo intenso che ricorda l'oro. Al naso un bouquet di profumi intensi e ampi, che spaziano dalla rosa moscata alla frutta tropicale, dalla spezia dolce al fieno appena tagliato. In bocca, infine, si ritrova la stessa ricchezza e ampiezza. E' armonico, equilibrato ed estremamente lungo in termini di persistenza aromatica.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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