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Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico
Cavit
2016
Trentino Alto Adige, Trentino
14,00
(cod. S2110)
€ 18,67/lt.
Oro da bere

Cosa: Da sole uve Chardonnay una Bollicina lussuosa
Perchè: Per stupire fin dal primo brindisi
Perfetto con: Scaloppine alla Livornese

Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico - Cavit

Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico di Cavit è molto più di una Bollicina: è il calice elegante che illumina la serata. Da sole uve Chardonnay, rigorosamente raccolte a mano, Cavit trae uno spumante riuscito ed espressivo. Di colore giallo paglierino, con venature verdoline appena accennate, riempie il calice con perlage finissimo e spuma persistente. Intenso e complesso il profumo, con note fruttate. All'assaggio rivela carattere minerale, l'Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico di Cavit è sapido, piacevolmente fresco, di buona struttura ed equilibrato. Inimitabile durante un aperitivo, stupisce accanto a crostacei e leggeri piatti a base di carni bianche. Un gioiellino da sfoderare quando l'occasione richiede qualcosa di speciale. 

Cavit significa Trentino. Una tra le realtà cooperative più importanti del territorio, sforna qualcosa come 70 milioni di bottiglie l'anno. Contrariamente al sentire comune, un numero così alto non è sinonimo di qualità industriale. Ogni bottiglia conserva personalità e suggestioni aromatiche di ampio respiro. Cavit nasce negli anni '50, dall'impegno di alcuni produttori desiderosi di rilanciare i frutti di una regione che custodisce meraviglie enologiche. Il Consorzio delle Cantine sociali (così chiamato nei primi anni) cresce di stagione in stagione, fino a diventare oggi uno dei punti di riferimento della produzione non soltanto locale, ma italiana. Con sede in un bellissimo edificio Cinquecentesco a Maso Toresella (TN), oggi Cavit continua a incantare con vini di assoluto fascino, perfetti per chi cerca qualità e ispirazione in ogni calice.

Scheda Tecnica

Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico - Cavit

Cavit produce questo Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico a Trentino, Trentino Alto Adige. Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico è un vino Spumante Metodo Classico Brut DOC, a base di chardonnay 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico con Scaloppine alla Livornese per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico di Cavit su Svinando? Per stupire fin dal primo brindisi. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve chardonnay 100%
  • Sensazioni Spuma persistente con perlage molto fine. Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo complesso, intenso, fine e fruttato, minerale con delicate note di crosta di pane. Sapido, piacevolmente fresco, equilibrato e di buona struttura.
  • Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di Òliqueur dÕexpeditionÓ.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento frittura di gamberi
La Vigna
  • Terreno -
  • Esposizione e altitudine Nord - Est, 450-600m s.l.m.
  • Metodo di allevamento -
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

Barolo Il Re dei vini tre produttori da scoprire

Non c’è vino più conosciuto al mondo. Non c’è denominazione vinicola che possa vantare un numero maggiore di estimatori. Ma che cosa fa del Barolo un icona di questo livello planetario? Senza dubbio il territorio di origine. Le Langhe, un fazzoletto di colline che luomo ha sapientemente diviso in piccole zone, o cru”, per impiantare vigneti che godessero di condizioni uniche e irripetibili. Per questo, il vero conoscitore di Barolo non si accontenta mai di una bottiglia qualsiasi. Cerca proprio quella particolare etichetta, espressione unica di quella collina, di quel vigneto e di quel viticoltore. Troppo difficile? Assolutamente no. Basta applicarsi e assaggiare tante bottiglie diverse. E con il tempo (molto tempo, per la verità) si potrà finalmente dire di conoscere davvero il Barolo. Quindi avanti, senza indugi. Magari iniziando proprio da questa selezione di tre produttori straordinari. Come Michele Chiarlo, storica azienda di Calamandrana, nellAstigiano, che però possiede e lavora vigneti in tutte le aree del Piemonte. O Terre da Vino, importante realtà cooperativa che riunisce centinaia di piccoli produttori legati al loro territorio. E Cascina Boschetti Gomba, una vera azienda famigliare che vanta più Barolo che sangue nelle vene.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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