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Alta Langa DOCG

Aresca
Provenienza: Piemonte, Mombecelli (AT)
25
€ 24,00 € 16,20 -33%
Formato 0.75 l. (€ 21,60/lt.)
cod. S4603

Freschezza e complessità aromatica

Cosa: Da vigneti collinari delle Langhe
Perché: Per la sua nobile eleganza
Perfetto con: Perfetto sia con piatti a base di pesce che di carne

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Alta Langa DOCG

Aresca
Provenienza: Piemonte, Mombecelli (AT)
€ 24,00 € 16,20 -33%
Formato 0.75 l. (€ 21,60/lt.)
cod. S4603

Freschezza e complessità aromatica

Cosa: Da vigneti collinari delle Langhe
Perché: Per la sua nobile eleganza
Perfetto con: Perfetto sia con piatti a base di pesce che di carne

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Alta Langa DOCG - Aresca

Aresca propone questo interessante Alta Langa DOCG, spumante metodo classico elaborato a partire da un assemblaggio di uve Chardonnay in netta maggioranza, con un 30% di Pinot Nero. Un taglio classico che caratterizza le migliori bollicine al mondo. I vigneti da cui provengono le uve sono tutti collinari e godono di una perfetta esposizione che garantisce ai grappoli di giungere a perfetta maturazione, conservando freschezza e complessità aromatica. La produzione ha inizio con la creazione dei vini base, ottenuti dalla pressatura soffice delle uve, accuratamente selezionate già in campo. La prima fermentazione avviene, come è di prassi in questi casi, in vasche di acciaio termocontrollate. La fase più delicata, però, è la successiva. Dopo l’imbottigliamento, infatti, il vino viene addizionato della “liqueur de tirage” per dare inizio alla presa di spuma. Terminata anche questa seconda fermentazione, il vino riposa sui suoi lieviti per non meno di 30 mesi, acquisendo complessità e profondità. Ne deriva uno spumante piacevolmente gastronomico, ossia perfetto per essere accostato a piatti molto diversi. Fresco e sapido, ben sostenuto da un perlage particolarmente fine, questo metodo classico non fatica a trovare il giusto abbinamento accanto a piatti a base di pesce o di carne.

Aresca, produttori di vino dal 1952. Ci troviamo nella zona di Mombercelli, nel territorio compreso tra Monferrato e Langhe. La storia di questa cantina ha inizio grazie all’impegno e al lavoro di due fratelli, Luigi e Piero, capaci di trasformare la loro passione in una azienda di famiglia che da ormai tre generazioni produce ottimi vini del territorio. Oggi, a distanza di 70 anni, Aresca è una cantina moderna e competitiva, con vigneti in continuo ampliamento e una buona presenza dei propri vini sui mercati italiani ed esteri. Il segreto è presto svelato. Oltre ad investire in innovazione, infatti, negli anni Aresca ha saputo costruire una fitta rete di conferitori con cui ha instaurato un rapporto di stima e fiducia reciproca. Questi vignaioli condividono con l’azienda di famiglia una comune filosofia produttiva, volta a ottenere la qualità più elevata. Tutti i vigneti sono compresi nel distretto vitivinicolo Langhe-Roero e Monferrato, un territorio unico, riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
  • Sensazioni Fresco e sapido dal fine perlage
  • Vinificazione Pressatura delle uva raccolte a mano in cassetta e prima fermentazione in acciaio. Almeno 30 mesi di affinamento sulle fecce fini.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo con frazioni di argilla e sabbia
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura a guyot
  • Densità d'impianto 4500
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