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Franciacorta Brut DOCG
Contadi Castaldi

Lombardia, Adro (BS)
17.90
14,30
(cod. S2470)
€ 19,07/lt.
Un grande classico made in Franciacorta

Cosa: Una bollicina che sa mettere tutti d'accordo
Perché: Per chi ama le bollicine a base di Chardonnay
Perfetto con: Risotti saporiti

Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi

Un grande classico, tra i metodo classico di Franciacorta. Si perdoni l'innocente gioco di parole ma, mai come in questo caso, siamo di fronte a una bottiglia che rappresenta nell'immaginario di ogni appassionato la vera essenza del metodo Franciacorta. Chardonnay in netta prevalenza su Pinot Nero e Pinot Bianco, questo Brut targato Contadi Castaldi è il perfetto compagno di aperitivi raffinati e di cene tra amici. In cantina le attenzioni sono tantissime. Dalla maniacale selezione dei grappoli migliori al rigoroso controllo della catena del freddo in ogni fase della lavorazione per preservare i migliori profumi dell'uva. A garantire complessità al risultato finale, poi, interviene la malolattica svolta parzialmente. Il risultato è una bollicina caratterizzata da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fresco, con note floreali, agrumate e fruttate. In bocca è croccante, dotato di una bella acidità e una appagante sapidità.

Fondata nel 1991, Contadi Castaldi è una delle più amate cantine di Franciacorta. Una di quelle aziende che, grazie alla qualità dei suoi vini e a una costanza produttiva più che invidiabile, sono diventati negli anni un vero e proprio punto di riferimento per appassionati ed esperti. L’azienda appartiene, insieme a Bellavista, al gruppo Moretti. In origine era un’antica fornace che il visionario imprenditore ha riconvertito in casa spumantistica. I suoi ampi spazi e le lunghe gallerie, un tempo adibite alla cottura dei mattoni, infatti, si sono rivelate perfette per l’affinamento degli spumanti. Tra le prime aziende franciacortine ad aver sviluppato il concetto di Satèn, Contadi Castaldi propone una gamma di vini caratterizzati dalla grande eleganza e dalla spiccata riconoscibilità. Attualmente l’azienda dispone di circa 18 ettari di vigneto di proprietà ed è in grado di seguire direttamente tutto il ciclo produttivo degli spumanti, dalla produzione dei vini base fino all’elaborazione dei vini che devono riposare per diversi mesi sui lieviti in cantina. Se il Franciacorta è ormai diventato quasi sinonimo di spumante di qualità italiano, parte del merito va riconosciuto all’impegno di aziende di pregio proprio come Contadi Castaldi.

89 Punti

Celebrating 30 years of production, Contadi Castaldi's NV Franciacorta Brut is a transparent and light sparkler with a very pale golden hue accented by straw yellow highlights. This is a crisp and delineated blend of 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero and 10% Pinot Bianco with sharp acidity that refreshes the palate with profound intensity. This lean-bodied Metodo Classico sparkling wine would pair beautifully with raw Mediterranean fish or sushi. With 500,000 bottles made, it also offers excellent value.

92 Punti

Very toasty nose and an attractive, creamy palate with a juicy finish that is less tart than many sparkling wines from Franciacorta. Elegant, almost silky finish. Drink now. Disgorged in 2018.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante Metodo Classico Brut DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve CHARDONNAY 80%, PINOT NERO 10%, PINOT BIANCO 10%
  • Sensazioni Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
  • Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione malolattica svolta parzialmente
  • Gradazione Alcolica 12.50 %
Consigli di Degustazione
  • Quando berlo Entro 10 anni
  • Abbinamento Aperitivi
La Vigna
  • Densità d'impianto 3000 - 5000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Robert Parker 89

    Celebrating 30 years of production, Contadi Castaldi's NV Franciacorta Brut is a transparent and light sparkler with a very pale golden hue accented by straw yellow highlights. This is a crisp and delineated blend of 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero and 10% Pinot Bianco with sharp acidity that refreshes the palate with profound intensity. This lean-bodied Metodo Classico sparkling wine would pair beautifully with raw Mediterranean fish or sushi. With 500,000 bottles made, it also offers excellent value.

  • James Sucking 92

    Very toasty nose and an attractive, creamy palate with a juicy finish that is less tart than many sparkling wines from Franciacorta. Elegant, almost silky finish. Drink now. Disgorged in 2018.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

92

Franciacorta DOCG Brut Grande Cuvee Bellavista Alma

Bastano la forma particolare della sua bottiglia, con la "B" in rilievo, e la sua etichetta ovale di colore arancione, come la lunga capsula di metallo che ricopre il collo affusolato, per accendere la passione (e la sete) nei tanti fan della casa di Erbusco. Stiamo parlando dell'Alma Gran Cuvée, uno dei grandi classici di Bellavista. Chardonnay in netta prevalenza, poi Pinot Nero e solo una punta di Pinot Bianco, questo spumante viene elaborato da mani sapienti a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di riserva di annate precedenti. A rendere così unico questo prodotto, però, concorre anche un altro fattore: la fermentazione e la maturazione di parte dei vini base in piccole botti di rovere bianco per apportare intensità e complessità al risultato finale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il pérlage sale fine e continuo. Al naso frutta matura, fiori freschi e note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante. Il finale è lungo e armonico.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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