I vini di montagna hanno una marcia in più. Sono in tanti a pensarlo. E sono in molti a ritenere che questo sia dovuto a un fatto ben preciso. La montagna, o meglio i suoi vigneti in pendenza, godono infatti di condizioni ambientali uniche. Esposizioni perfette e, sopratutto, una benefica esclusione termica tra giorno e notte che favorisce la comparsa di profumi finissimi e aromi ben riconoscibili. Se poi i vini sono frutto della lavorazione di vitigni che amano i climi freschi, il successo è garantito. Parliamo di Pinot Bianco, Gewürztraminer, Sauvignon e Müller Thurgau, uve generose che in Trentino e in Alto Adige si sentono come a casa. Per iniziare la nostra scalata verso le cime del gusto, questa è la selezione da cui partire.