Cosa: Cannonau in purezza, un classico della produzione sarda
Perché: Per scoprire l'equilibrio tra tannini morbidi e freschezza moderata
Perfetto con: Pasta con ragù, formaggi anche stagionati, cacciagione, arrosti
Le uve di Foras di Sardus Pater sono vendemmiate nell’ultima settimana di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una pigiaderaspatura soffice avviene la fermentazione a temperatura controllata. Segue l’affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
La Cantina Sardus Pater è stata costituita nel 1949 come cooperativa, nel corso degli anni con la produzione ha cercato di valorizzare tutti i vitigni del territorio compreso il Cannonau. Le uve, provengono dai vigneti che si trovano nel territorio del Sulcis prospicenti l’isola di Sant’Antioco. Ogni bottiglia prodotta è frutto di una sapiente cernita delle uve e di una vinificazione attenta, per garantire al consumatore un vino della migliore qualità.
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Freschezza, buona struttura e una delicata aromaticità sono le doti vincenti di questo bianco di montagna, nato con il mare nel cuore. Se stai cercando un vino da stappare all'aperitivo e da portarti dietro per tutto il pranzo, puoi smettere di cercare: lui c'è e ti sa accompagnare con sapienza senza deluderti nemmeno per un sorso. Da provare con una pizza ai quattro formaggi, per un insolito connubio Nord-Sud.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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