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92
-27%
Nur Carignano del Sulcis Doc
Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco
2018
Sardegna, Sant'Antioco (SU)
13.00
9,50
(cod. S2411)
€ 12,67/lt.
Un Carignano giovane che racchiude la fruttatezza di un Isola

Cosa: Un rosso rubino dai caldi sentori di macchia mediterranea
Perché: È il ritorno alle radici nuragiche per Sardus Pater
Perfetto con: Costate di manzo, cacciagione in umido e Tonno alla brace

Nur Carignano del Sulcis Doc - Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco

Anche il Nur risponde al progetto di valorizzazione del vitigno Carignano, portato avanti ormai da anni dalla cantina Sardus Pater, una delle più prolifiche cooperative d'Italia, che oggi conta 200 soci e un patrimonio viticolo diviso tra nuovissimi impianti e storici appezzamenti a piede franco, piantati quasi cento anni fa, in epoca pre-fillossera. Lo scenario è quello dell'isola di Sant'Antioco, suggestivo lembo di terra a Sud-Ovest della Sardegna, che ospita nei suoi terreni sabbiosi, tra la tipica vegetazione della macchia mediterranea, un patrimonio viticolo tra i più belli d'Italia, con una netta prevalenza dei filari di Carignano da cui proviene il Nur.

La Cantina Sardus Pater è stata costituita nel 1949 come cooperativa, nel corso degli anni la produzione dei vini si è affinata e ha puntato soprattutto alla valorizzazione del vitigno Carignano.
Le uve, provengono per la maggior parte dei vigneti più antichi che si trovano nell’isola di Sant’Antioco. Sono vigneti impiantati su terreni sabbiosi con basse rese per ettaro che producono uve di assoluta qualità. Ogni bottiglia prodotta è frutto di una sapiente cernita delle uve e di una vinificazione attenta, per garantire al consumatore un vino della migliore qualità.

 

91 Punti

This is a really pretty and characterful carignano with dried herbs, glazed strawberries and steak tartare. Medium-bodied and spicy and herbal throughout, it delivers immediate enjoyment and fleshy appeal through supple dark-plum flavors and round tannins. Drink now.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sardegna
  • Uve Carignano del Sulcis Doc 100%
  • Sensazioni Il colore è rosso rubino. Al naso ha un bouquet fine e complesso, con aromi di confettura di frutti rossi, note di macchia mediterranea, con una leggera speziatura finale. Al palato è caldo, ampio, con tannini maturi e piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente
  • Vinificazione Il Nur viene vinificato da uve provenienti dall'isola di Sant'Antioco, a livello del mare, da vigneti su terreni sabbiosi a piede franco, vinificazione in acciaio e maturazione in vasca di cemento.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento E' l'ideale per accompagnare piatti di carni rosse, arrosto di agnello e tonno
La Vigna
  • Terreno Sabbioso
  • Esposizione e altitudine Livello del mare
  • Metodo di allevamento Alberello a piede franco
  • Densità d'impianto 10000
I Riconoscimenti
  • James Sucking 91

    This is a really pretty and characterful carignano with dried herbs, glazed strawberries and steak tartare. Medium-bodied and spicy and herbal throughout, it delivers immediate enjoyment and fleshy appeal through supple dark-plum flavors and round tannins. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

92

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore "La Casetta"

La tecnica del Ripasso è tipica della Valpolicella. Viene usata per dare una spinta ai freschi vini rossi del luogo, sfruttanto le vinacce appassite rimaste in cantina dopo la vinificazione dei vini più nobili, l'Amarone in particolare. La Casetta, nello specifico, è un Ripasso molto particolare, nato grazie alla continua ricerca e la sperimentazione degli enologi di Domìni Veneti. E' prodotto attraverso la rifermentazione del Valpolicella fresco con le vinacce del Recioto. Si ottiene un vino assolutamente originale, con caratteristiche di morbidezza e complessità ineguagliabili. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino carico con sfumature violacee. Al naso stupisce per la ricchezza dei suoi aromi che spaziano dalla frutta rossa molto matura alle spezie dolci. In bocca, poi, si dimostra un vero fuoriclasse. E' corposo, caldo e strutturato, con un lungo finale che prolunga per diversi minuti il piacere di aver bevuto. Un grande vino da abbinare a piatti di carne saporiti come la selvaggina, o formaggi ricchi e stagionati.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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