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"Ora" Fiano Terra d'Otranto DOC 2022

"Ora" Fiano Terra d'Otranto DOC 2022.
Menhir
Annata: 2022
Provenienza: Puglia, Minervino di Lecce (LE)
24
€ 26,50 € 19,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S1831
Anima del Salento

Cosa: Fiano di grande personalità
Perché: Per gli amanti dei bianchi freschi e minerali
Perfetto con: Piatti di pesce, crostacei, verdure grigliate e formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Ora" Fiano Terra d'Otranto DOC 2022
Menhir
Annata: 2022
Provenienza: Puglia, Minervino di Lecce (LE)
€ 26,50 € 19,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S1831
Anima del Salento

Cosa: Fiano di grande personalità
Perché: Per gli amanti dei bianchi freschi e minerali
Perfetto con: Piatti di pesce, crostacei, verdure grigliate e formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco fermo DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Fiano 100%
  • Sensazioni Un sorso di bella avvolgenza dove si riconoscono gli aromi prima sentiti, una incisiva freschezza ben bilanciata da una dosata morbidezza.
  • Vinificazione le uve pigiate sono sottoposte a criomacerazione a 10 °C per 4 ore. Successivamente il 20 % del mosto viene fatto fermentare in Tonneaux nuove alla temperatura di 18 – 20 °C, mentre il rimanente 80% del mosto fermenta in acciaio a 14 – 16 °C.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno franco-sabbioso su roccia calcarea
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento spalliera
Note sulla produzione
  • Italia

  • Menhir salento spa via salvatore negr snc 73020 Bagnolo del Salento

    "Ora" Fiano Terra d'Otranto DOC 2022
  • Un Fiano che conquista con la sua freschezza. Questo è Ora, Terra d'Otranto DOC, prodotto da Cantina Menhir a Minervino di Lecce. Qui i terreni sono franco-sabbiosi e ricchi di roccia calcarea. Un terroir ideale per il Fiano. Personalità elegante e carattere mediterraneo, le uve utilizzate per Ora provengono da vigneti con un'età media di 10 anni. La vendemmia è manuale ed è subito seguita da una criomacerazione di 4 ore che esalta i profumi varietali dell'uva. La fermentazione, poi, avviene in acciaio, preservando la freschezza e la fragranza del vino. Nel calice Ora si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso che cattura subito l'attenzione. Al naso, il bouquet è ampio, con note floreali e fruttate, richiami di scorza di mandarino e pompelmo, mandorle ed erbe aromatiche come timo e rosmarino. In bocca è fresco e avvolgente, con una bella acidità che dona equilibrio e persistenza. Il finale è lungo e minerale, con un tocco di pepe bianco. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei, verdure grigliate e formaggi freschi. Da provare con le mezze maniche condite con pesce spada e capperi, o abbinato ad un rombo con patate.

    Menhir nasce nei primi anni 2000 dal sogno di Gaetano Marangelli, un imprenditore agricolo pugliese con una passione per la sua terra e i vitigni autoctoni della sua terra. Da un piccolo progetto aziendale, nel giro di "relativamente" pochi anni, Menhir si è trasformata in una realtà vitivinicola di riferimento, con una produzione di oltre un milione di bottiglie che portano il nome della Puglia nel mondo. Il cuore pulsante di Menhir sono i vitigni autoctoni pugliesi, come Negroamaro, Primitivo, Susumaniello e Malvasia Nerai, coltivati con rispetto per la terra e secondo i principi della sostenibilità. Menhir si ispira alla tradizione vitivinicola della Puglia, reinterpretandola in chiave moderna e innovativa. L'azienda, infatti, investe in tecnologie all'avanguardia e in pratiche agricole sostenibili per ottenere vini di altissima qualità che rispecchiano il terroir unico della regione.

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