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REGISTRAZIONE

"Cuvée Valentina" Alta Langa DOCG Extra Brut

"Cuvée Valentina" Alta Langa DOCG Extra Brut.
Belcolle
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Verduno (CN)
50
€ 24,00 € 19,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S1812
Eccellenza piemontese

Cosa: Da un vigneto storico
Perché: Per la sua complessità, eleganza e freschezza
Perfetto con: Crostacei, molluschi e carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Cuvée Valentina" Alta Langa DOCG Extra Brut
Belcolle
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Verduno (CN)
€ 24,00 € 19,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S1812
Eccellenza piemontese

Cosa: Da un vigneto storico
Perché: Per la sua complessità, eleganza e freschezza
Perfetto con: Crostacei, molluschi e carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaAlta Langa DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Pinot nero 90%, chardonnay 10%
  • Sensazioni Il profumo è molto intenso, complesso, con note floreali e fruttate. In bocca è nitido e verticale, molto tipico, elegante e potente.
  • Vinificazione La fermentazione è svolta con una parte in acciaio e una parte in tonneuax di Allier di rovere francese nuovo. Nella primavera successiva all'assemblaggio si procede con il tiraggio.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 7 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Guyot
Note sulla produzione
  • Italia

  • BEL COLLE VERDUNO Fraz. Castagni 56 – 12060 Verduno CN

    "Cuvée Valentina" Alta Langa DOCG Extra Brut
  • Alta Langa DOCG Extra Brut di Belcolle è uno spumante metodo classico che nasce da un vigneto storico, impiantato nei primi anni '90. Uve Pinot Nero (90%) e Chardonnay (10%), da cloni e portainnesti eterogenei che conferiscono al vino complessità e un'unicità. Le uve vengono pigiate senza pressatura, e solo la prima frazione del mosto, il fiore, viene utilizzato per la produzione del vino. La fermentazione alcolica avviene in parte in acciaio e in parte in tonneau di rovere francese nuovo, donando al vino struttura e morbidezza. Dopo l'assemblaggio, poi, il vino affina in bottiglia per almeno 36 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente. Il dosaggio finale contenuto fa sì che in etichetta venga indicato come Extra Brut. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è intenso e complesso, con note floreali e fruttate di biancospino, ginestra, mela verde e agrumi. In bocca, infine, il vino è nitido, verticale, elegante e potente, con una freschezza e una mineralità che si equilibrano perfettamente con la sua struttura. Bolla estremamente versatile, si abbina bene a crostacei, molluschi e carni bianche.

    Una cantina di eccellenza nelle Langhe. Stiamo parlando di cantina Bel Colle, nata negli anni '90 a Verduno, nelle Langhe, grazie all'intuito di un enologo illuminato, Paolo Torchio. Grazie alla sua lungimiranza, oggi l'azienda è diventata una delle più importanti realtà della zona, con un focus sui vitigni autoctoni e una filosofia di produzione che punta all'eleganza e alla finezza. Dal 2015 la cantina è di proprietà della famiglia Bosio, che ha rilanciato l'acquisto e la sistemazione dei vigneti, concentrandosi sulle più alte espressioni qualitative del territorio. Luca Bosio, la nuova generazione della famiglia, rappresenta il coraggio di intraprendere nuove strade e di ampliare i vigneti. Mario Albrito, invece, è la memoria storica della cantina, un veterano delle Langhe del vino con oltre 40 anni di esperienza. Bel Colle si impegna in una viticoltura sostenibile e in un'enologia attenta al rispetto delle differenze. La parcellizzazione dei vigneti permette di ottenere etichette sempre più rappresentative del legame tra le Langhe e i suoi vini. Oggi la cantina può contare su 10 ettari di vigneti tra Verduno, le colline delle Langhe e l'Astigiano che comprende alcuni dei più prestigiosi cru.

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