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Grappa "Due Barili"

Biologico
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Grappa "Due Barili"
Jacopo Poli
Provenienza: Veneto
€ 45,00 € 38,00 -16%
Formato 0.70 l. (€ 54,29/lt.)
cod. S4172

Una raffinata Grappa che prima matura per due anni in barrique francesi, e poi viene finita in fusti di Sherry PX

Cosa: La Grappa che matura in botti di Sherry
Perché: Per il suo sapore deliziosamente dolce
Perfetto con: Piccole scaglie di cioccolato o un dolce raffinato come la torta Sacher

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
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Grappa "Due Barili"

Jacopo Poli
Provenienza: Veneto
€ 45,00 € 38,00 -16%
Formato 0.70 l. (€ 54,29/lt.)
cod. S4172

Una raffinata Grappa che prima matura per due anni in barrique francesi, e poi viene finita in fusti di Sherry PX

Cosa: La Grappa che matura in botti di Sherry
Perché: Per il suo sapore deliziosamente dolce
Perfetto con: Piccole scaglie di cioccolato o un dolce raffinato come la torta Sacher

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Grappa "Due Barili" - Jacopo Poli

L’ispirazione per creare questa grappa, Jacopo Poli l’ebbe dopo una visita alla Bodegas Williams & Humbert, a Jerez de la Frontera. Visitando lo stabilimento scoprì una vera e propria cattedrale dello Sherry, con migliaia e migliaia di Botas, i tipici barili da 500 litri. Ben 180.000 metri quadrati di cantina, riempiti fino al soffitto, con un intenso e avvolgente aroma di Sherry. Dopo aver assaggiato diversi Fino, Amontillado e Oloroso, Poli decise di usare alcune botti che contenevano PX 12 anni, uno Sherry da uve di Pedro Ximenez, molto denso e dolce, per affinare una Grappa unica nel suo genere. Il processo prevede che la Grappa, dopo la delicata fase di distillazione a vapore fluente, riposi per almeno 2 anni in barrique di rovere francese, per poi essere finita, in questi aromatici barili per un periodo di almeno altri 2 anni. Il suo aroma ricorda il cioccolato al latte con uva passa e nocciole tostate. Grappa da meditazione per eccellenza, va servita in piccoli bicchieri a tulipano a temperatura ambiente. Per i golosi di ogni età, può essere abbinata a piccole scaglie di cioccolato o a un dolce raffinato come la classica torta Sacher.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaGRAPPA
  • Provenienza Veneto
  • Anni di invecchiamento

    2 anni barrique rovere francese e 2 anni di sherry PX

  • Sensazioni Profumo: Cioccolato al latte, uva passa e nocciole tostate. Sapore: Persistete e armonico
  • Gradazione Alcolica 40% vol
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18-20 °
  • Quando berlo Meditazione
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