Cosa: Un grande rosso toscano, un fuoriclasse che dura nel tempo
Perché: Per provare il sapore di un'esperienza esclusiva
Perfetto con: Una classica fiorentina
L'abbraccio caldo del Mediterraneo, la brezza rinfrescante degli Appennini, la terra generosa di Toscana: gli elementi da cui nasce Cuvée 1 si intrecciano con una storia fatta di sapienza artigiana e passione per le cose buone. Sangiovese, Merlot e Cabernet trovano qui un equilibrio ideale fra corpo, intensità e carattere, nella migliore tradizione dei toscani internazionali. Un vino esclusivo per nascita, ma che si lascia avvicinare da chiunque sappia apprezzare il gusto delle esperienze più autentiche. Per l'annata 2018 la produzione è stata limitata a 4.999 bottiglie.
I vigneti di Poggio del Concone sono situati in collina a circa 300 m s.l.m. con un’ottimale esposizione ad est. Il clima è principalmente caratterizzato da calde temperature mediterranee, mitigate, però, da fresche brezze provenienti dall’Appennino. Questo connubio climatico permette all’uva di raggiungere un ideale equilibrio tra tutte le sue componenti, presupposto essenziale per ottenere un vino di altissima qualità.
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Non c'è etichetta migliore di un Satén per assaporare la freschezza e la limpidezza di un vero Franciacorta. Prodotto da sole uve Chardonnay, quello proposto qui da Santus nasce da una particolare vendemmia leggermente posticipata rispetto al normale. Questa scelta così "contro tendenza" viene fatta per cercare (e riuscire) a conferire al vino maggior corpo e una struttura più complessa. Ad aiutare è anche la lavorazione prevista in cantina, con una macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica e malolattica in barrique, seguita da una maturazione dei vini base, sempre un barrique, per almeno 6 mesi. Il risultato è una bollicina sorprendentemente sottile e un vino caratterizzato da un colore giallo intenso. Il naso è ampio ed elegante. Ricco di frutta e note fresche di agrume, crosta di pane e note di latteria. In bocca è gradevolmente agrumato, con ricordi di frutta bianca matura e scorza di agrume. Un grande vino per chi cerca complessità ed eleganza.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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