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88
-16%

Hebo Rosso Toscana IGT

Petra
Annata: 2018
Provenienza: Toscana, Bolgheri (LI)
15.00
12,60
€ 16,80/lt.
cod. S2199

Taglio bordolese dal sapore toscano

Cosa: Cabernet e Merlot incontrano il Sangiovese
Perfetto con: Formaggi saporiti

Hebo Rosso Toscana IGT - Petra

In gergo si parla di taglio bordolese per indicare quei vini, prodotti in tutto il mondo, che nascono dal felice matrimonio di uve Cabernet Sauvignon e Merlot. Entrambe vitigni originari della francese Bordeaux, si prestano, nei diversi paesi, all’aggiunta anche di qualche vitigno autoctono, a completare l’assemblaggio e per renderlo più vicino ai gusti di quel particolare mercato. Così in Toscana Cabernet e Merlot vengono spesso affiancati al Sangiovese nella produzione di vini che, per convenzione, vengono definiti Super Tuscan. E’ il caso di questo Hebo di Petra. Le uve, raccolte manualmente solo a piena maturazione, vengono lavorate sapientemente con una grande attenzione alle temperature di fermentazione. Il vino prodotto viene lasciato maturare in cantina per un periodo di non meno di un anno in botti rovere di Slavonia e, in piccola parte, in barrique. Ne deriva un vino di grande personalità, caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso la frutta ross e nera dominano su tutto, lasciando spazio solo a una leggera speziatura dovuta al sapiente affinamento in legno. In bocca è secco e ben strutturato. Giustamente tannico e piacevolmente lungo nel finale.

La famiglia Moretti ha scelto un angolo particolare della Toscana per il suo sbarco in quella che viene considerata la più incredibile regione vinicola italiana. Suvereto, in provincia di Livorno, sulle colline che guardano a poca distanza il Tirreno. E’ qui che la famiglia ha deciso di investire dando vita all’Azienda Agricola Petra. Una cantina moderna, bella e funzionale progettata da Mario Botta, importante architetto svizzero che ha voluto creare una vera e propria cattedrale pagana dedicata al dio Bacco. I vigneti sorgono su zone e superfici diverse, capaci di dar vita a vini di grande livello ma con caratteristiche uniche. Vini che non disdegnano un profondo legame con il loro territorio ma che sanno al contempo strizzare l’occhio a un mercato sempre più globale che apprezza anche l’uso di vitigni internazionali, elaborati con il consueto buongusto italiano e grande attenzione per i dettagli. Vini che stupiscono per la loro finezza ed eleganza e che, proprio per questo, non faticano a trovare il giusto posto sulle tavole di molti appassionati.

91 Punti

A plummy nose that’s laden with plenty of roasted herbs and forest floor. Medium to full body, some punchy tannins and a grainy finish. A blend of cabernet sauvignon, merlot and sangiovese. Tight now. Drink from 2021.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve Cabernet sauvignon 50%, merlot 40%, sangiovese 10%
  • Sensazioni Rubino lucente. Al naso svela freschi sentori di amarene, violette, mirtilli, peonie, cenni minerali e nuance di macchia mediterranea. Al gusto il vino  fresco, sapido, di corpo slanciato, piacevolmente fruttato, sottile nella veste sapida e dai tannini calibrati e gentili.
  • Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in cassetta e selezionate in cantina, la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio. L’invecchiamento, di circa un anno, prevede barrique usate di secondo e terzo passaggio e botti da 30 e 50 hl.. L’affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,5%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 10 anni
  • Abbinamento fiorentina
La Vigna
  • Terreno tessitura argilloso-sabbiosa, lievemente calcareo
  • Esposizione e altitudine /
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6200 ceppi di ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 91

    A plummy nose that’s laden with plenty of roasted herbs and forest floor. Medium to full body, some punchy tannins and a grainy finish. A blend of cabernet sauvignon, merlot and sangiovese. Tight now. Drink from 2021.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Meraco IGT Rosso

Uva Cesanese in purezza, vendemmiata lievemente oltre il tempo, ossia lasciata appassire in pianta, per raggiungere una maggiore concentrazione di zucchero e di sapore. In cantina, inoltre, subisce un leggero ripasso, sempre per accrescere la complessità aromatica e, dopo la vinificazione rimane in barrique per un periodo di affinamento di circa un anno. Il procedimento è complesso ma il risultato è sorprendente. Nel calice, infatti, questo Meraco IGT si presenta di un bel colore rosso rubino carico. Al naso rivela un bouquet intenso e ampio, con note floreali e di frutta scura come la mora. In bocca non delude. La concentrazione ottenuta dall'appassimento e dall'affinamento in legno lascia una sensazione di ricchezza al palato. Un vino di gran corpo, ben equilibrato e piacevolmente lungo.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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