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92
-23%
Maremma Toscana Cabernet DOC Terre More
Frescobaldi
2017
Toscana, Magliano in Toscana (GR)
12.80
9,90
(cod. S2057)
€ 13,20/lt.
La Maremma internazionale

Cosa: Un rosso di buon corpo e struttura, figlio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah
Perché: Perché la Toscana non è solo Sangiovese
Perfetto con: Pasta fresca al ragù, meglio se di selvaggina

Maremma Toscana Cabernet DOC Terre More - Frescobaldi

Se in Toscana vino rosso si coniuga soprattutto con Sangiovese, la Maremma fa eccezione. Qui nascono tanti buoni vini da vitigni internazionali, come questo Cabernet Terre More della tenuta Ammiraglia di Frescobaldi. Base Cabernet Sauvignon con una piccola aggiunta di Cabernet Franc, Merlot e Syrah, vendemmiate a mano, per un vino di assoluta piacevolezza. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione di 13 giorni in contatto con le bucce, poi malolattica e affinamento per 12 mesi in barrique di secondo e di terzo passaggio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso sentori fruttati di mora, prugna e ribes, poi note di vaniglia e liquirizia. In bocca è morbido ed elegante, con un finale lunghissimo e un retrogusto dolce e fruttato.

Trenta generazioni e oltre 700 anni di storia. Con questi due “biglietti da visita” l’azienda Frescobaldi si presenta sui mercati di tutto il mondo da assoluta protagonista con l’obiettivo di essere il più prestigioso produttore di vino toscano. L’azienda oggi può contare su una superficie vitata sterminata. Stiamo parlando di oltre 1000 ettari, sparsi nelle più interessanti zone vinicole della regione. La produzione annua si aggira intorno ai sette milioni di bottiglie e comprende tutte le denominazioni più importanti, dal Chianti al Pomino, passando per il Montalcino e la Maremma. In ogni area vengono coltivate le varietà tradizionali, grazie a una perfetta conoscenza degli specifici terroir. Mai come in questo caso… l’esperienza fa davvero la differenza.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso rivela un’elegante e vibrante complessità, lasciando spazio a sentori fruttati come mora e prugna che ben si bilanciano con le note di vaniglia e liquirizia. L’entrata in bocca è setosa e avvolgente, con tannini fini ed eleganti ben integrati; grazie alla sua elegante acidità emergono freschezza e vivacità, con un finale lungo ed intrigante. Il retrogusto è fruttato e di una piacevolezza estrema.
  • Vinificazione Le uve vendemmiate con cura vengono arrivano in cantina. Qui una volta diraspate, vengono fermentate in serbatoi di acciaio inox, a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce ha una durata di due settimane. Successivamente il vino affina in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi. Segue un ulteriore periodo in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 0,135
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Primi piatti di terra
La Vigna
  • Terreno Suoli argillo calcarei con sassi di notevoli dimensioni
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest 300m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 3000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

91

Alta Langa DOCG

Sono in pochi a saperlo. Ma il metodo classico in Italia è nato proprio da queste parti, sulle colline delle Langhe, centinaia di chilometri dalla famosa Franciacorta e dal Trentino, oggi considerate le regioni più vocate d'Italia per la produzione di bollicine di qualità. Qui le bolle si chiamano Altalanga Docg e prevedono un rigido disciplinare di produzione e lunghi affinamenti sui lieviti. Come questo prodotto della piccola Roccasanta. 100% Pinot Nero, affinato in bottiglia per oltre 30 mesi, nel silenzio e nell'oscurità della cantina aziendale. Ne deriva un vino di grande piacevolezza. Un perfetto compagno di pranzi e cene tra amici. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, come la crosta di pane, il lievito ma anche la frutta secca. Il tutto ben integrato con un finale piacevolmente floreale. In bocca è pieno, ricco e sapido, con un perlage fine e persistente, tipico per un vino nobile di Langa.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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