Oggi ci troviamo a Cortaccia, nella zona meridionale della Bassa Atesina. Qui le vigne di Merlot e Cabernet crescono su colline baciate da un sole accecante, protette da imponenti pareti rocciose che di giorno accumulano calore e di notte lo rilasciano lentamente. Il nome del vino, Curtis, è un omaggio alla storia profonda di questo borgo. Deriva infatti da un antico termine medievale che indicava la corte signorile, il centro nevralgico della vita agricola e sociale del paese. In questo caso si tratta del più celebra tra i blend, ossia quello composto da Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Merlot porta nel calice la sua tipica rotondità, la polpa del frutto e una morbidezza avvolgente. Il Cabernet Sauvignon interviene per dare spina dorsale alla massa, apportando struttura, freschezza e una trama tannica fitta che dona slancio alla beva. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti collinari più vocati, dove la raccolta avviene interamente a mano solo a piena maturazione. Il segreto del perfetto stato di salute delle uve è l'Ora del Garda, un vento caldo che risale il pomeriggio dal vicino lago, asciugando i grappoli ed evitando pericolosi ristagni di umidità. In cantina, dopo la diraspatura, la fermentazione si svolge a temperatura controllata. I tecnici prolungano la macerazione a contatto con le bucce per estrarre colore e struttura. Successivamente il vino affronta un affinamento di diversi mesi in barrique di rovere francese. Questo passaggio in legno piccolo è fondamentale per domare l'esuberanza giovanile dei vitigni e per integrare l'alcol. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa l'opera prima della commercializzazione. Rosso rubino intenso e profondo, al naso l'impatto è ricco e spazia dalla mora al ribes nero, fino alla ciliegia matura e alla prugna. Sul finale emergono sfumature di cacao, tabacco, vaniglia dolce e spezie fini. In bocca l'ingresso è strutturato ma incredibilmente armonioso. I tannini sono vellutati e accarezzano il palato, accompagnando un sorso denso che si congeda con un finale persistente, dai chiari richiami balsamici e tostati. Buono già oggi, il Curtis ha un potenziale d'invecchiamento notevole, che oscilla tranquillamente tra i 5 e gli 8 anni. La solida struttura del Cabernet e la sosta in barrique proteggono il vino dal passare del tempo. Negli anni i profumi diventeranno ancora più complessi, virando verso note di cuoio e sottobosco.