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-14%
Pinot Bianco Alto Adige DOC
Colterenzio
2018
Trentino - Alto Adige, Eppan (BZ)
17.50
15,00
(cod. S2339)
€ 20,00/lt.
Un grande Pinot Bianco che non teme di invecchiare

Cosa: Elegante e longevo, un bel vino dal sapore internazionale
Perché: Per chi ama i vini bianchi eleganti
Perfetto con: Arrosti di carne bianca o grigliate di pesce

Pinot Bianco Alto Adige DOC - Colterenzio

Tra i vini bianchi che meglio si prestano a essere lavorati in legno, un posto d'onore spetta senza dubbio al Pinot Bianco. Uva versatile e capace di dar vita a vini estremanente diversi, nell'interpretazione di Colterenzio viene fatta fermentare a temperatura controllata all'interno di fusti di legno di diversa capienza. Dopo di che, per aggiungere ancora maggiore personalità, il vino viene lasciato maturare per alcuni mesi sulle proprie feccie fini prima di essere imbottigliato. Il risultato è un bellissimo bianco con la tempra giusta per invecchiare bene in cantina per alcuni anni. Un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante, che al naso esprime sentori di mela e pera, in un bouquet elegante e complesso. In bocca, poi, è spiccatamente fresco, con un bel finale sapido e minerale. Grazie all’utilizzo sapiente del legno, inoltre, gode di una lungo persistenza delicata ed armonica.

Colterenzio è una della realtà cooperative più giovani dell’Alto-Adige, costituita da più di 300 famiglie di viticoltori. La sua storia è profondamente legata a quella di Luis Rafer, direttore della cooperativa a partire dal 1979. A lui spetta il merito, infatti, di aver elevato notevolmente gli standard qualitativi richiesti per produrre esclusivamente vini di eccellenza. Oggi la cantina può contare su un vigneto composto da piccoli appezzamenti, ben esposti, e posti fra i 250 e i 550 metri. Si coltivano diverse varietà, sia  internazionali che autoctone, usate per produrre vini estremamente territoriali e uniti da una cifra stilistica ben riconoscibile che, in alcuni casi, raggiungono punte di qualità davvero invidiabili.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino - Alto Adige
  • Uve Pinot Bianco
  • Sensazioni Di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini, ha sentori di mela fragrante e pera, ed un bouquet elegante e complesso. Al palato esprime al meglio l’acidità spiccata, ed ha un bel finale sapido e minerale. Grazie all’utilizzo sapiente del legno, la chiusura è delicata ed armonica e molto persistente.
  • Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata di 18°C in botti di legno di varia capacità, a cui fa seguito un affinamento sulle fecce fini di fermentazioni per circa 10 mesi, sempre in legno. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese prima della commercializzazione.
  • Gradazione Alcolica 13,5%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento "erfetto per antipasti di mare, crudités, primi piatti delicati e secondi di pesce, frutti di mare, e crostacei; adatto anche alle carni bianche. Temperatura di servizio: 10-12° C. "
La Vigna
  • Terreno calcareo con argilla
  • Esposizione e altitudine 450 m .s.l.m.
  • Metodo di allevamento pergola
  • Densità d'impianto -

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