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"Kaapse Vonkel" Mthode Cap Classique Brut Ros

"Kaapse Vonkel" Mthode Cap Classique Brut Ros.
86

RP

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Vino Bio
Simonsig
Provenienza: Coastal Region, Stellenbosch
10
€ 23,50 € 18,80 -20%
Formato 0.75 l. (€ 25,07/lt.)
cod. S6461
Raffinato e fruttato al punto giusto

Cosa: Da un blend di uve rosse, Pinot Nero, Pinotage e Meunier
Perch: Perch un rosato estremamente godibile
Perfetto con: Primi e secondi di pesce, piatti vegetariani. Fine pasto, con una coppa di frutta fresca

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO BIOLOGICO BIOLOGICO
"Kaapse Vonkel" Mthode Cap Classique Brut Ros
Simonsig
Provenienza: Coastal Region, Stellenbosch

86

Robert Parker


€ 23,50 € 18,80 -20%
Formato 0.75 l. (€ 25,07/lt.)
cod. S6461
Raffinato e fruttato al punto giusto

Cosa: Da un blend di uve rosse, Pinot Nero, Pinotage e Meunier
Perch: Perch un rosato estremamente godibile
Perfetto con: Primi e secondi di pesce, piatti vegetariani. Fine pasto, con una coppa di frutta fresca

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Kaapse Vonkel" Mthode Cap Classique Brut Ros - Simonsig

Si chiama Kaapse Vonkel. E' un Cap Classique, ossia un metodo classico prodotto in Sudafrica. E' proposto in versione Brut, quindi secco, ma non eccessivo. Ed è un Rosé. E' prodotto da Simonsig, una delle cantine più conosciute del Sudafrica che, oltre a fare buoni vini fermi, è stata la prima a introdurre la produzione di spumanti metodo classico nel continente africano. E lo ha fatto ispirandosi ai grandi maestri della Champagne. Quello proposto qui è Biologico e vegano, prodotto a partire da un blend di uve rosse, con Pinot Nero al 75%, Pinotage al 23 e Pinot Meunier al 2%. L’uva viene raccolta a mano, e i grappoli interi sono delicatamente pigiati in presse pneumatiche che permettono la raccolta di mosti limpidi e puri, la cosiddetta cuvée. Dopo due giorni, poi, il mosto viene posto a fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con lieviti appositamente selezionati. Si procede poi a meticolosi assaggi delle diverse cuvée che vengono quindi miscelate sapientemente per ottenere un vino raffinato e fruttato al punto giusto. La seconda fermentazione in bottiglia crea l'effervescenza. Color salmone chiaro, questo vino è caratterizzato da una bollicina fine e persistente. Al naso, accattivanti aromi di lampone e mirtillo, esaltati da sottili note floreali. Al palato, invece, si scopre un delizioso sorbetto alla fragola. Poi bacche rosse e un delicato sentore di biscotto. Rosato estremamente godibile, questo Cap Classique targato Simonsig rivela un'anima piacevolmente gastronomica. Ottimo con primi e secondi di pesce, preparazioni vegetariane e, volendo, anche come insolito fine pasto, accompagnato con una coppa di frutta fresca.

Fondata nel 1688 dal francese Jacques Malan, Simonsig si è sempre distinta nel ricco panorama di aziende vinicole del Sudafrica. Grazie alla incomparabile esperienza e tradizione vinicola della famiglia, infatti, i vini targati Simonsig sono sempre stati considerati dei veri e propri punti di riferimento per la regione, risultando spesso innovativi. Quando si parla di Simonsig, inoltre, si parla della storia del Méthode Cap Classique, ossia il metodo classico sudafricano, prodotto per la prima volta proprio dalla cantina di Stellenbosch. Correva l'anno 1971.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • Provenienza Coastal Region
  • Uve Pinot Nero 75%, Pinotage 23%, Pinot Meunier 2%.
  • Sensazioni Color salmone chiaro, bollicina fine e persistente. Accattivanti aromi di lamponi e mirtilli sono esaltati da sottili note floreali. Al palato, sorbetto alla fragola e bacche rosse, accompagnato da sentore di biscotto.
  • Vinificazione Luva viene raccolta a mano ed i grappoli interi sono delicatamente pressati in presse pneumatiche per raccogliere i succhi piu? puri (cuve?e). Dopo due giorni il mosto viene posto a fermentare in serbatoi dacciaio a circa 14-16 C, con lieviti appositamente selezionati. Si procede poi a meticolosi assaggi delle cuve?e, che vengono miscelate sapientemente per ottenere un vino raffinato e fruttato al punto giusto. La seconda fermentazione in bottiglia crea bolle raffinate.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, menu di pesce
Note sulla produzione
  • Sudafrica

  • Simonsig Wine Estate, Kromme Rhee Rd, Stellenbosch (South Africa)

I Premi
  • Robert Parker 86

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