E pensare che un tempo, in Guatemala, il Rum era considerato un distillato povero. Troppo poco raffinato per meritare un lungo invecchiamento in botte. A rivoluzionare questa visione è arrivata Zacapa, distilleria guatemalteca di Rum tra le più note, la prima ad aver puntato su distillati pregiati, prodotti con materie prime di alta qualità e adatti a subire lunghe, a volte lunghissime, maturazioni in legno.
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