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Gewurztraminer Perelise A. Adige DOC
Colterenzio
2019
Alto Adige, Bolzano (BZ)
16.50
14,00
(cod. S2337)
€ 18,67/lt.
Bianco e piacevolmente aromatico, un vero vino di montagna

Cosa: Bianco e piacevolmente aromatico, un vero vino di montagna
Perché: Per chi ama morbidezza ed eleganza
Perfetto con: Mozzarella di bufala

Gewurztraminer Perelise A. Adige DOC - Colterenzio

Perelise, 100% Gewürztraminer, proveniente da vigneti di Colterenzio, Cornaiano e Appiano, è un punto di riferimento per la sua tipologia. Un vino piacevolmente morbido e molto tipico nei suoi sentori primari, tanto da poter essere definito scolastico per chi vuole approcciarsi per la prima volta a questo vitigno aromatico. Coltivate in una fascia compresa tra i 400 e i 550 metri, quando le uve giungono a perfetta maturazione vengono raccolte e vinificate in acciaio a temperatura controllata. Nel calice ha un colore giallo paglierino brillante. Al naso note spiccatamente floreali accompagnano sensazioni di frutta gialla e tropicale, con il litchi e il frutto della passione in evidenza. In bocca è armonico e piacevolmente morbido, fresco e persistente.

Colterenzio è una della realtà cooperative più giovani dell’Alto-Adige, costituita da più di 300 famiglie di viticoltori. La sua storia è profondamente legata a quella di Luis Rafer, direttore della cooperativa a partire dal 1979. A lui spetta il merito, infatti, di aver elevato notevolmente gli standard qualitativi richiesti per produrre esclusivamente vini di eccellenza. Oggi la cantina può contare su un vigneto composto da piccoli appezzamenti, ben esposti, e posti fra i 250 e i 550 metri. Si coltivano diverse varietà, sia internazionali che autoctone, usate per produrre vini estremamente territoriali e uniti da una cifra stilistica ben riconoscibile che, in alcuni casi, raggiungono punte di qualità davvero invidiabili.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Gewürztraminer 100%
  • Sensazioni Colore giallo citrino brillante, bouquet ricco e vario con sentori di cannella e vaniglia. Profumo di petali di rosa, fragranze fruttate di albicocce mature e litchi. Vino raffinato grazie allo straordinario equilibrio tra corpo e finezza.
  • Vinificazione Breve macerazione in pressa seguita da una pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in ac
  • Gradazione Alcolica 14.5%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 3 anni
  • Abbinamento Indicato come aperitivo e ideale con piatti di pesce e piatti della cucina asiatica.
La Vigna
  • Terreno Terreno ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali con depositi calcarei.
  • Esposizione e altitudine Tra 400 e 550 m slm.
  • Metodo di allevamento Alberello

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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