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88
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Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG
Nino Negri
2016
Lombardia, Pendici delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell'Adda
35.00
27,90
(cod. S2128)
€ 37,20/lt.
Solo nelle annate migliori

Cosa: Un nebbiolo Valtellinese che non passa inosservato
Perché: Per chi ama i vini rossi strutturati ed eleganti
Perfetto con: Formaggi stagionati o cioccolato fondente

Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG - Nino Negri

Prodotto solo nelle annate migliori, lo Sforzato di Valtellina Sfursat Carlo Negri rappresenta la punta di diamante dell’azienda Nino Negri di Sondrio. Come tutti i vini rossi prodotti in questo fortunato angolo di Italia, anche il Carlo Negri è frutto della sapiente lavorazione di uve Nebbiolo in purezza, localmente chiamate Chiavennasca. Rispetto ai vini più semplici, questo Sforzato è frutto di una vendemmia che si protrae per diverse settimane. I vigneti meglio esposti vengono passati e ripassati più volte in modo da raccogliere solo i grappoli migliori, quelli cioè che hanno raggiunto un livello di maturazione ideale. Ovviamente questo sforzo ulteriore ripaga quando il vino viene versato nel bicchiere. Osservando il calice si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rosso granato intenso, ricco e concentrato. Al naso rivela un bouquet particolarmente complesso, con sentori speziati, come chiodi di garofano, cannella e pepe, che avvolgono e completano una base di frutta nera, come prugne, more e lamponi, ormai trasformata in confettura. In bocca, però, è un vino asciutto, secco ed austero. Lungo, se non addirittura lunghissimo, nel finale, con note di nocciole tostate, tabacco e liquirizia. E’ difficile trovare il giusto abbinamento per un vino così importante. Carni arrosto e formaggi stagionati sono perfetti. Ma non ci si pente neppure a sorseggiarlo lentamente, dopo cena, da solo o con una scaglia di cioccolato amaro.

In Valtellina Nino Negri rappresenta una delle più importanti, e belle, realtà enologiche. La cantina nasce alla fine dell’Ottocento ma dal 1986 fa parte del prestigioso Gruppo Italiano Vini. Come tante belle aziende italiane, l’impegno della Nino Negri in questi ultimi anni si sta spostando soprattutto sulla sostenibilità ambientale. Trenta ettari vitati in totale, disposti per lo più su ripidi terrazzamenti che dal fondo valle salgono sulle ripide pareti delle alpi che incorniciano la Valtellina. Qui la viticoltura è eroica e faticosa. Ogni operazione, ogni trattamento va fatto a mano, senza l’aiuto di macchinari. Ma i risultati spesso ripagano di tanta fatica. I vini valtellinesi, di cui Nino Negri è uno dei più fulgidi rappresentanti, sono tra i più amati dagli esperti di tutto il mondo. Dallo Sforzato al Valtellina Superiore, sono tutti vini da provare senza tralasciarne nessuno.

92 Punti

A bright, mouthwatering red, this is medium- to full-bodied and tightly knit, marrying sculpted tannins to flavors of wild cherry coulis and raspberry fruit, with notes of dried herb and rose hip. A skein of smoky mineral and peppery spice slowly unspools on the grippy finish. Best from 2021 through 2027.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo Chiavennasca
  • Sensazioni Colore rubino di media intensità; al naso intenso e complesso con note di frutta rossa e spezie, quali pepe e cannella. Sapore secco, note di frutta matura, tannino presente ed austero. Un vino pieno, persistente con toni di chiodi di garofano e liquirizia.
  • Vinificazione Vendemmia manuale a fine settembre e poste in cassette da 4,5 kg massimo. Le uve restano ad appassire naturalmente nelle cassette, perdendo il 30% del peso. A inizio gennaio vengono vinificate in vinificatori a temperatura controllata, con prolungata macerazione (15-20 gg). Prosegue affinamento per 2 anni di cui almeno uno in legno.
  • Gradazione Alcolica 16°
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Pronto per essere bevuto, può essere conservato per 12-15 anni.
  • Abbinamento Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Ottimo con Bitto, formaggio locale della Valtellina.
La Vigna
  • Terreno Franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco.
  • Esposizione e altitudine Esposizione a sud
  • Metodo di allevamento Guyot modificato ad archetto
I Riconoscimenti
  • Wine Spectator 92

    A bright, mouthwatering red, this is medium- to full-bodied and tightly knit, marrying sculpted tannins to flavors of wild cherry coulis and raspberry fruit, with notes of dried herb and rose hip. A skein of smoky mineral and peppery spice slowly unspools on the grippy finish. Best from 2021 through 2027.

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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