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88
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Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG
Nino Negri
2016
Lombardia, Pendici delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell'Adda
27,90
(cod. S2128)
€ 37,20/lt.
Solo nelle annate migliori

Cosa: Un nebbiolo Valtellinese che non passa inosservato
Perchè: Per chi ama i vini rossi strutturati ed eleganti
Perfetto con: Formaggi stagionati o cioccolato fondente

Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG - Nino Negri

Prodotto solo nelle annate migliori, lo Sforzato di Valtellina Sfursat Carlo Negri rappresenta la punta di diamante dell’azienda Nino Negri di Sondrio. Come tutti i vini rossi prodotti in questo fortunato angolo di Italia, anche il Carlo Negri è frutto della sapiente lavorazione di uve Nebbiolo in purezza, localmente chiamate Chiavennasca. Rispetto ai vini più semplici, questo Sforzato è frutto di una vendemmia che si protrae per diverse settimane. I vigneti meglio esposti vengono passati e ripassati più volte in modo da raccogliere solo i grappoli migliori, quelli cioè che hanno raggiunto un livello di maturazione ideale. Ovviamente questo sforzo ulteriore ripaga quando il vino viene versato nel bicchiere. Osservando il calice si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rosso granato intenso, ricco e concentrato. Al naso rivela un bouquet particolarmente complesso, con sentori speziati, come chiodi di garofano, cannella e pepe, che avvolgono e completano una base di frutta nera, come prugne, more e lamponi, ormai trasformata in confettura. In bocca, però, è un vino asciutto, secco ed austero. Lungo, se non addirittura lunghissimo, nel finale, con note di nocciole tostate, tabacco e liquirizia. E’ difficile trovare il giusto abbinamento per un vino così importante. Carni arrosto e formaggi stagionati sono perfetti. Ma non ci si pente neppure a sorseggiarlo lentamente, dopo cena, da solo o con una scaglia di cioccolato amaro.

In Valtellina Nino Negri rappresenta una delle più importanti, e belle, realtà enologiche. La cantina nasce alla fine dell’Ottocento ma dal 1986 fa parte del prestigioso Gruppo Italiano Vini. Come tante belle aziende italiane, l’impegno della Nino Negri in questi ultimi anni si sta spostando soprattutto sulla sostenibilità ambientale. Trenta ettari vitati in totale, disposti per lo più su ripidi terrazzamenti che dal fondo valle salgono sulle ripide pareti delle alpi che incorniciano la Valtellina. Qui la viticoltura è eroica e faticosa. Ogni operazione, ogni trattamento va fatto a mano, senza l’aiuto di macchinari. Ma i risultati spesso ripagano di tanta fatica. I vini valtellinesi, di cui Nino Negri è uno dei più fulgidi rappresentanti, sono tra i più amati dagli esperti di tutto il mondo. Dallo Sforzato al Valtellina Superiore, sono tutti vini da provare senza tralasciarne nessuno.

92 Punti

A bright, mouthwatering red, this is medium- to full-bodied and tightly knit, marrying sculpted tannins to flavors of wild cherry coulis and raspberry fruit, with notes of dried herb and rose hip. A skein of smoky mineral and peppery spice slowly unspools on the grippy finish. Best from 2021 through 2027.

Scheda Tecnica

Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG - Nino Negri

Nino Negri produce questo Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG a Pendici delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell'Adda, Lombardia. Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG è un vino Rosso Fermo, a base di Nebbiolo Chiavennasca e ha un volume di 16°.
Abbina questo Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG con Formaggi stagionati o cioccolato fondente per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Sfursat Valtellina Carlo Negri DOCG di Nino Negri su Svinando? Per chi ama i vini rossi strutturati ed eleganti. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo Chiavennasca
  • Sensazioni Colore rubino di media intensità; al naso intenso e complesso con note di frutta rossa e spezie, quali pepe e cannella. Sapore secco, note di frutta matura, tannino presente ed austero. Un vino pieno, persistente con toni di chiodi di garofano e liquirizia.
  • Vinificazione Vendemmia manuale a fine settembre e poste in cassette da 4,5 kg massimo. Le uve restano ad appassire naturalmente nelle cassette, perdendo il 30% del peso. A inizio gennaio vengono vinificate in vinificatori a temperatura controllata, con prolungata macerazione (15-20 gg). Prosegue affinamento per 2 anni di cui almeno uno in legno.
  • Gradazione Alcolica 16°
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Pronto per essere bevuto, può essere conservato per 12-15 anni.
  • Abbinamento Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Ottimo con Bitto, formaggio locale della Valtellina.
La Vigna
  • Terreno Franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco.
  • Esposizione e altitudine Esposizione a sud
  • Metodo di allevamento Guyot modificato ad archetto
I Riconoscimenti
  • Wine Spectator 92

    A bright, mouthwatering red, this is medium- to full-bodied and tightly knit, marrying sculpted tannins to flavors of wild cherry coulis and raspberry fruit, with notes of dried herb and rose hip. A skein of smoky mineral and peppery spice slowly unspools on the grippy finish. Best from 2021 through 2027.

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Il Consigliato della Settimana

Barolo Il Re dei vini tre produttori da scoprire

Non c’è vino più conosciuto al mondo. Non c’è denominazione vinicola che possa vantare un numero maggiore di estimatori. Ma che cosa fa del Barolo un icona di questo livello planetario? Senza dubbio il territorio di origine. Le Langhe, un fazzoletto di colline che luomo ha sapientemente diviso in piccole zone, o cru”, per impiantare vigneti che godessero di condizioni uniche e irripetibili. Per questo, il vero conoscitore di Barolo non si accontenta mai di una bottiglia qualsiasi. Cerca proprio quella particolare etichetta, espressione unica di quella collina, di quel vigneto e di quel viticoltore. Troppo difficile? Assolutamente no. Basta applicarsi e assaggiare tante bottiglie diverse. E con il tempo (molto tempo, per la verità) si potrà finalmente dire di conoscere davvero il Barolo. Quindi avanti, senza indugi. Magari iniziando proprio da questa selezione di tre produttori straordinari. Come Michele Chiarlo, storica azienda di Calamandrana, nellAstigiano, che però possiede e lavora vigneti in tutte le aree del Piemonte. O Terre da Vino, importante realtà cooperativa che riunisce centinaia di piccoli produttori legati al loro territorio. E Cascina Boschetti Gomba, una vera azienda famigliare che vanta più Barolo che sangue nelle vene.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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