Champagne Jacquesson 746 Extra Brut

Jacquesson, pregiata Maison di Champagne, ha sede a Dizy, pochi chilometri a Nord di Epernay. Siamo nel cuore della regione vinicola più affascinante al mondo. Fondata da Memmie Jacquesson nel lontano 1798, la Maison ebbe subito un grande successo, tanto che l'Imperatore Napoleone nel 1810 le conferì la medaglia d'oro “pour la beauté et la richesse de ses caves”, per la bellezza e la ricchezza delle sue cantine. Con l’ingresso in azienda del figlio Adolphe, Maison Jacquesson fece un importante salto di qualità. Da una parte, infatti, venne rivoluzionato il modo di gestire la vigna, introducendo una tecnica che, di lì a qualche anno, venne adottata a livello globale. Ma la cosa più importante fu lo sviluppo di quello che oggi è quasi un simbolo di Champagne e vino con le bolle. Fu Jacquesson, infatti, a mettere a punto e a brevettare la “gabbietta” per trattenere il tappo delle bottiglie di Champagne. Con alterne vicende si arriva al 1925, quando Maison Jacquesson venne affidata alle cure di Leon de Tassigny che la salvò da un probabile fallimento. Oggi alla guida della Maison ci sono i fratelli Laurent e Jean-Hervé Chiquet. La loro filosofia è quella di produrre ogni anno “il miglior vino possibile”, quello che rappresenti al meglio l'annata. E per questo non utilizzano vini di riserva in nessuna delle loro Cuvée.