"Schietto" Grechetto Lazio IGT 2020

Schietto è un Grechetto. Prodotto con una selezione di uve che appartengono allo specifico clone di Eredi dei Papi. Un bianco piacevolmente varietale che esprime al meglio tutti i tratti distintivi di questo vitigno, ossia la mineralità, la pungenza e la sapidità. Quello che stupisce in questo Schietto, però, è l’aromaticità e la morbidezza, non altrettanto comuni in questa varietà. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, questo bianco affina sulle proprie fecce nobili per circa 40 giorni prima della chiarifica e l’imbottigliamento. Caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, Schietto si rivela fin da subito un vino estremamente fresco e piacevole, tanto da poter essere considerato un compagno perfetto per aperitivi e antipasti veloci. Da provare, inoltre, con un ricco fritto di verdure o di pesce o, per gli amanti degli abbinamenti del territorio, anche con un buon piatto di pasta all’arrabbiata.