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Svinando
87
Aurora Sylvaner IGT
Marco Donati
2015
Trentino, Mezzocorona (TN)
11,04
(cod. S0085)
Prodotto non disponibile
Mela verde e pesca matura per un piacere che sa di montagna

Cosa: Un caratteristico bianco Trentino
Perchè: E' la new entry di Cantina Donati, da provare assolutamente
Perfetto con: Gnocco fritto con speck

Aurora Sylvaner IGT - Marco Donati

Dal cuore delle Dolomiti un bianco fresco, lievemente floreale, praticamente un sorso di montagna. Il Sylvaner e un vitigno originario dell'Austria, ama il freddo e le montagne. Oltre a diffondersi in Germania si è accasato tra il Trentino e l'Alto Adige, tra le bellissime Dolomiti. Qui Marco Donati lo interpreta in modo classico, regalandoci un bianco fresco e beverino, che sa evocare molto bene il territorio.

La Cantina Donati, presente dal 1863, è una delle più antiche del Trentino. Ci troviamo a Mezzocorona, nel cuore del Trentino più affascinante, nella Piana Rotaliana, quell'insieme di valli, montagne e colline che Cesare Battisti definì il più bel giardino vitato d'Europa. I vini prodotti sono ottenuti esclusivamente da uve provenienti da vigneti di propria coltivazione e provengono dalle zone più vocate del Trentino: la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Valle dei Laghi, e la Vallagarina. Ogni cultivar è prodotta nel terroir più appropriato, dove l'esposizione e le condizioni climatiche favoriscono una perfetta maturazione delle uve che assicura, vendemmia dopo vendemmia, una costante qualità dei vini.
L'azienda Donati è riconosciuta come un punto di riferimento della tradizione enologica trentina, da sempre impegnata nella valorizzazione di un patrimonio viticolo di eccellenza. Centocinquanta anni fa Luigi Donati iniziò una storia che prosegue ancora oggi con Marco, enologo appassionato. In lui e nei suoi preziosi collaboratori, convive l'attualità e la memoria, la voglia di sperimentare le più alte tradizioni della vitienologia trentina. Marco Donati, insieme alla moglie Emanuela e alla figlia Elisabetta prosegue nella direzione dell'obiettivo che si è prefisso: produrre vini interpreti della massima espressione del territorio e capaci di emozionare ad ogni sorso.

Scheda Tecnica

Aurora Sylvaner IGT - Marco Donati

Marco Donati produce questo Aurora Sylvaner IGT a Mezzocorona (TN), Trentino. Aurora Sylvaner IGT è un vino Bianco fermo secco, a base di Sylvaner 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Aurora Sylvaner IGT con Gnocco fritto con speck per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Aurora Sylvaner IGT di Marco Donati su Svinando? E' la new entry di Cantina Donati, da provare assolutamente. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco
  • Provenienza Trentino
  • Uve Sylvaner 100%
  • Sensazioni Colore giallo chiaro con riflessi verdolini; al naso è fresco e vivace con note di mela verde e pesca matura; in bocca è armonico, fine ed elegante, con note minerali
  • Vinificazione Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in recipienti di acciaio
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Ottimo per quest'anno
  • Abbinamento Antipasti, affettati, pesci medio grassi e formaggi
La Vigna
  • Terreno Morenico
  • Esposizione e altitudine Sud, 350/450 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.250 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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