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Aurora Sylvaner IGT - Marco Donati

Marco Donati, 2015
Trentino - Alto Adige , Mezzocorona (TN)

Aurora Sylvaner IGT  di Marco Donati

Mela verde e pesca matura per un piacere che sa di montagna

Cosa Un caratteristico bianco Trentino
Perchè E' la new entry di Cantina Donati, da provare assolutamente
Perfetto con Gnocco fritto con speck
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Aurora Sylvaner IGT - Marco Donati

Marco Donati, 2015

Dal cuore delle Dolomiti un bianco fresco, lievemente floreale, praticamente un sorso di montagna. Il Sylvaner e un vitigno originario dell'Austria, ama il freddo e le montagne. Oltre a diffondersi in Germania si è accasato tra il Trentino e l'Alto Adige, tra le bellissime Dolomiti. Qui Marco Donati lo interpreta in modo classico, regalandoci un bianco fresco e beverino, che sa evocare molto bene il territorio.

La Cantina Donati, presente dal 1863, è una delle più antiche del Trentino. Ci troviamo a Mezzocorona, nel cuore del Trentino più affascinante, nella Piana Rotaliana, quell'insieme di valli, montagne e colline che Cesare Battisti definì il più bel giardino vitato d'Europa. I vini prodotti sono ottenuti esclusivamente da uve provenienti da vigneti di propria coltivazione e provengono dalle zone più vocate del Trentino: la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Valle dei Laghi, e la Vallagarina. Ogni cultivar è prodotta nel terroir più appropriato, dove l'esposizione e le condizioni climatiche favoriscono una perfetta maturazione delle uve che assicura, vendemmia dopo vendemmia, una costante qualità dei vini.
L'azienda Donati è riconosciuta come un punto di riferimento della tradizione enologica trentina, da sempre impegnata nella valorizzazione di un patrimonio viticolo di eccellenza. Centocinquanta anni fa Luigi Donati iniziò una storia che prosegue ancora oggi con Marco, enologo appassionato. In lui e nei suoi preziosi collaboratori, convive l'attualità e la memoria, la voglia di sperimentare le più alte tradizioni della vitienologia trentina. Marco Donati, insieme alla moglie Emanuela e alla figlia Elisabetta prosegue nella direzione dell'obiettivo che si è prefisso: produrre vini interpreti della massima espressione del territorio e capaci di emozionare ad ogni sorso.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Aurora Sylvaner IGT - Marco Donati

Marco Donati produce questo Aurora Sylvaner IGT a Mezzocorona (TN), Trentino. Aurora Sylvaner IGT è un vino bianco fermo secco, a base di uve sylvaner e ha un volume di 13% . Abbina questo Aurora Sylvaner IGT con gnocco fritto con speck per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Aurora Sylvaner IGT di Marco Donati su Svinando? E' la new entry di Cantina Donati, da provare assolutamente. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco
ProvenienzaTrentino
UveSylvaner 100%
SensazioniColore giallo chiaro con riflessi verdolini; al naso è fresco e vivace con note di mela verde e pesca matura; in bocca è armonico, fine ed elegante, con note minerali
VinificazionePigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in recipienti di acciaio
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoMorenico
Esposizione e altitudineSud, 350/450 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto6.250 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloOttimo per quest'anno
AbbinamentoAntipasti, affettati, pesci medio grassi e formaggi


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