Cosa: Da uve Pinot Noir di Ambonnay
Perché: Per gli amanti degli Champagne di carattere
Perfetto con: Piatti a base di carne, anche rossa. Formaggi stagionati e primi piatti di media struttura
Cosa: Da uve Pinot Noir di Ambonnay
Perché: Per gli amanti degli Champagne di carattere
Perfetto con: Piatti a base di carne, anche rossa. Formaggi stagionati e primi piatti di media struttura
Francia
Marie-Noëlle Ledru, Montagne de Reims, Ambonnay
Champagne Grand Cru, Blanc de Noirs, Cuvée du Goulté, Extra Brut di Marie-Noëlle Ledru nasce da uve Pinot Noir coltivate ad Ambonnay, sulla Montagne de Reims. Questo villaggio è rinomato per i suoi terreni calcarei e gessosi, che conferiscono alle uve una mineralità vibrante e una complessità aromatica unica. La classificazione Grand Cru in Champagne identifica i migliori vigneti della regione, considerati di qualità superiore. Blanc de Noirs, questo Champagne è prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, in questo caso Pinot Noir. Vino complesso e sfaccettato, questo Champagne regala un'esperienza di degustazione unica. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco, spezie, liquirizia e cenni minerali. Il gusto è pieno e potente, con una bella acidità che accompagna un finale persistente e sapido. Perfetto per accompagnare piatti a base di carne, anche rossa, formaggi stagionati e primi piatti di media struttura. Vino di grande personalità, questa è un'etichetta da non farsi sfuggire per gli amanti dei Blanc de Noirs e più in generale degli Champagne di carattere.
Marie-Noëlle Ledru è una vignaiola di Ambonnay, sulla Montagne de Reims, conosciuta per la sua forte identità e la coerenza del suo lavoro. I suoi Champagne, frutto di Pinot Noir e Chardonnay, sono espressione di un terroir unico e di un'anima sensibile. Negli ultimi anni, i vini di Marie-Noëlle sono diventati oggetto di speculazione economica, con prezzi alle stelle e aste per aggiudicarsi le poche bottiglie disponibili. Nel 2011, infatti, Marie-Noëlle ha perso i due terzi della sua vigna a causa di vicende ereditarie. E nel 2017 ha smesso di imbottigliare, conferendo il mosto ad altri produttori. Nel 2020 ha lasciato il lavoro in vigna, affittando i suoi terreni. Nonostante le difficoltà, Marie-Noëlle ha deciso di continuare a produrre occasionalmente piccole quantità di vino. Le bottiglie che arrivano sul mercato sono frutto di una scelta libera e non di pressioni esterne. Bere un Champagne di Marie-Noëlle Ledru significa non solo degustare un grande vino, ma anche sostenere una donna dal profondo legame con la sua terra e con la sua tradizione.
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