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Vino premiato
-30%

Asolo Prosecco Superiore DOCG "Biodiversity"

Villa Sandi
Annata: 2018
Provenienza: Veneto, NERVESA DELLA BATTAGLIA (TV)
14.00
9,80
Formato 0.75 l (€ 13,07/lt.)
cod. S2059
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
L'eccellenza delle bollicine venete
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Il buon Prosecco delle colline di Asolo

Cosa: L'eccellenza delle bollicine venete
Perché: È buono per te e anche per l'ambiente
Perfetto con: Pulled Pork

Asolo Prosecco Superiore DOCG "Biodiversity" - Villa Sandi

L'Asolo Prosecco DOCG Brut "Biodiversity" di Villa Sandi nasce da uve glera in purezza che provengono dalla zona di Crocetta del Montello, in provincia di Treviso. Vendemmiate a mano e vinificate in autoclave con il metodo Martinotti danno vita a un vino di grande piacevolezza ed eleganza. Nel bicchiere rivela un bel colore giallo paglierino con un perlage che, nonostante il metodo, si rivela fine e persistente. Al naso è ricco e rivela subito sentori di fiori bianchi, agrumi e mela. In bocca è secco, giustamente dosato, e di buona struttura. Il finale è piacevole e di buon equilibrio.

Villa Sandi è una delle aziende simbolo del territorio veneto. Punto di riferimento per la qualità dei suoi vini nel panorama competitivo del Prosecco. Dalla loro bellissima sede aziendale, una splendida villa palladiana che risale addirittura al 1622, provengono bottiglie di grande eleganza. Alla guida dell’azienda la famiglia Moretti Polegato che dal 1975 gestisce con cura e passione ogni fase della lavorazione, dalla campagna fino alla trasformazione delle uve in cantina. Punto di forza dell'azienda è soprattutto l'attenzione che ha permesso alla cantina di ottenere la certificazione “Biodiversity Friend” dalla WBA (World Biodiversity Association). Oggi Villa Sandi produce oltre cinque milioni di bottiglie ogni anno, suddivise tra le diverse denominazioni. Sono il frutto di quasi 500 ettari di vigneto, tra quelli di proprietà e quelli controllati direttamente dai tecnici dell’azienda. In cantina due firme enologiche prestigiose, come quelle di Valerio Fuson e Riccardo Cotarella, garantiscono standard qualitativi elevatissimi. Classe ed eleganza per una volta sono perfettamente coniugati con una grande capacità produttiva.

86 Punti

Premiato con 86 punti

88 Punti

A very peachy and fruity rendition of Prosecco with hints of tropical fruit. Medium-bodied, encasing lots of jack-fruit and butternut-squash flavors on the palate, where the bubbles are quite effervescent. The combination of intense fruitiness and a sweet-and-sour character will certainly be attractive to some. Drink now.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Spumante Brut DOCG
  • Provenienza Veneto
  • Uve GLERA
  • Sensazioni Ha un colore giallo paglierino, perlage fine e vellutato; al bouquet  intensamente fruttato con evidenti note di mela Golden matura e pera con un finale che ricorda i fiori di gelsomino. Al gusto  sapido con una nota morbida ben bilanciata.
  • Vinificazione dopo una accurata selezione, le uve sono state introdotte intere nella pressa pneumatica. Il mosto ottenuto dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso  stato collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove  rimasto fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante. il mosto, aggiunto di lieviti selezionati viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15¡-16¡C. raggiunto il grado alcolico e il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione viene bloccata la fermentazione e , dopo un breve periodo di sosta, lo spumante  pronto per l'imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento finger food, insalate di mare. formaggi vaccini semi stagionati
La Vigna
  • Terreno colline composte da suoli mediamente profondi con buona dotazione minerale. Le uve vengono prodotte da tenute certificate secondo lo standard Biodiversity Friend
  • Esposizione e altitudine Sud-est , 300m s.l.m
  • Metodo di allevamento spalliera semplice e doppio capovolto
  • Densità d'impianto 3000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 86

    Premiato con 86 punti

  • James Sucking 88

    A very peachy and fruity rendition of Prosecco with hints of tropical fruit. Medium-bodied, encasing lots of jack-fruit and butternut-squash flavors on the palate, where the bubbles are quite effervescent. The combination of intense fruitiness and a sweet-and-sour character will certainly be attractive to some. Drink now.

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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Caspagnolo Chianti Colli Senesi DOCG

Un vino interessante, questo Caspagnolo. Frutto di un classico assemblaggio alla toscana, con il sempre presente Sangiovese, ingentilito da una piccola percentuale di Merlot. Il risultato è presto descritto. Un vino immediato e piacevole. Perfetto compagno di una bistecca (alla Fiorentina, ovviamente) ma anche di una fetta di salame contadino. Un vino generoso ed equilibrato. Un bicchiere che non stanca ma che al contrario si lamenta se resta solo dopo qualche minuto. Nel bicchiere il colore è quello bello e vivo di un vino pronto subito. Al naso dominano le note di frutta rossa matura, con la fragola e il ribes. Un leggero ricordo di sottobosco e una punta di spezia dolce. In bocca, infine, si rivela subito di buon corpo. Ricco e intenso nei suoi sapori, lascia una sensazione di calore in bocca dopo aver deglutito. Piacevoli i tannini, morbidi e ben maturi.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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