Cosa: Valdobbiadene Prosecco Brut in grande spolvero
Perché: Per occasioni speciali, o per rendere speciale ogni occasione
Perfetto con: Capesante gratinate
Che ne sanno gli astemi del piacere che provi quando ti versi un calice di Domus Picta Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut? È un insieme di sensazioni che prima stuzzica lo sguardo, con un colore lieve e delicato, giallo paglierino, e venature verdognole che attestano la sua vivace giovinezza. È chiacchiera con quel suo perlage fine, fitto fitto, sfoderando un bouquet di grande pienezza. Profumi di fiori sono netti e carezzevoli. All'assaggio il Domus Picta Valdobbiadene Prosecco DOCG dà il meglio di sé. Sentori croccanti di mela, cremosa dolcezza di pera matura, fondo floreale di rara freschezza. Seduzione e maturità espressiva che emozionano: e se lo servi accanto a piatti a base di pesce, ci può scappare anche la lacrima di gioia.
Domus Picta nasce oggi e insieme più di 150 anni fa, nel 1848. Ed è nella eco costante di passato e futuro che resta saldamente al timone di un viaggio in direzione del Prosecco migliore. Se nell'Ottocento era Oni Spagnol a cercare il modo migliore per dar dignità a una di quelle Bollicine che da sola riesce a incantare il mondo, oggi la famiglia Spagnol continua a perseguire il sogno di vini che siano piena espressione di un territorio intero. Tenete d'occhio il simbolo di questa Cantina, la Villa Dipinta (Domus Picta, appunto, in latino). Quando romperà gli indugi e si affaccerà sulle vostre tavole, allora tutto cambierà. Ovviamente in meglio.
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La Barbera, quella buona come questa proposta da Andrea Oberto, regala sempre grandi soddisfazioni. Perché è un vino semplice e naturalmente dotato di grande piacevolezza. Un vino fatto apposta per accompagnare con soddisfazione una merenda a base di salumi e formaggi o per sposarsi a un piatto semplice del territorio come una battuta di carne di manzo. Insomma, la versatilità certo non gli manca. San Giuseppe, Barbera d’Alba, nasce da una lavorazione semplice a temperatura controllata e una maturazione in legno della durata di 12 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso violaceo particolarmente brillante. Al naso rivela un bouquet ampio, con un legno in evidenza ma ben amalgamato a note speziate e di ciliegia. In bocca la piacevole acidità, tipica del vitigno, si sposa perfettamente a un frutto fresco e ancora croccante. Ottima bevuta oggi, nel vivo della sua giovinezza, questa Barbera non ha fretta di finire nel bicchiere. In cantina può tranquillamente continuare a maturare per altri 10 anni.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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