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Eugenio Collavini Viticoltori

Collavini è una storica azienda friulana a gestione familiare. Ma allo stesso tempo dallo spirito internazionale ed innovativo. Siamo a Corno di Rosazzo, tra le colline delle zone delle DOC Collio e Colli Orientali del Friuli. Qui Collavini propone un’ampia gamma di vini, spumanti e fermi, che nascono da vitigni autoctoni e internazionali. Anche se la varietà che maggiormente rappresenta l’azienda è senza dubbio la Ribolla Gialla. Del resto è fin dal lontano 1979 che Collavini, grazie alla felice intuizione del fondatore Manlio (Collavini), la propone in un’interessante versione spumante. E per farlo, dopo anni di sperimentazioni, viene messo a punto un metodo di spumantizzazione originale che coniuga il metodo Martinotti-Charmat con tempi e tecniche riservate al Metodo Classico. E’ il “Metodo Collavini”. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata di circa 170 ettari, da cui ricava circa un milione e mezzo di bottiglie. E di queste, 200mila sono, ancora oggi, di Ribolla Gialla.

La Selezione
INTERVALLO DI PREZZO
-22%

Eugenio Collavini Viticoltori


Friuli-Venezia Giulia, Corno di Rosazzo (UD)
12,50€ 16.00
(cod. S3692)
€ 16,67/lt.
 
Scrivi Ribolla e leggi Collavini
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-30%

Eugenio Collavini Viticoltori


Friuli-Venezia Giulia, Corno di Rosazzo (UD)
11,25€ 16.00
(cod. S3694)
€ 15,00/lt.
 
Insolita lavorazione di Refosco dal Peduncolo Rosso
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-32%

Eugenio Collavini Viticoltori


Friuli-Venezia Giulia, Corno di Rosazzo (UD)
9,90€ 14.50
(cod. S3695)
€ 13,20/lt.
 
Da uve Pinot e Refosco dal Peduncolo Rosso
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-22%

Eugenio Collavini Viticoltori


Friuli-Venezia Giulia, Corno di Rosazzo (UD)
12,50€ 16.00
(cod. S3693)
€ 16,67/lt.
 
Nobile friulano da uve Chardonnay in purezza
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-14%
Premiato

Eugenio Collavini Viticoltori


Friuli-Venezia Giulia, Corno di Rosazzo (UD)
21,00€ 24.50
(cod. S3696)
€ 28,00/lt.
 
Ribolla Gialla spumantizzata con il famoso "Metodo Collavini"
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Evrò Insolia Sicilia DOP

Bianca di Evrò, ultima sovrana di Sicilia, donna di raffinata bellezza la cui storia è intrecciata con il castello di Alcamo che è rappresentato sull'etichetta di questo interessante vino della cantina Rallo. Uve Insolia, o Inzolia, in purezza provenienti dai vigneti aziendali di Patti Piccolo, ad Alcamo, questo vino è frutto di una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Perfetto per chi vuole scoprire tutte le sfumature di questo particolare vitigno siciliano, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si evidenziano profumi intensi ma fini. Note floreali, di fiori bianchi e dolci, si accompagnano a uno spiccato sentore di mela succosa dalla buccia gialla. In bocca è secco, asciutto e ben bilanciato in ogni sua componente. Un vino semplice da abbinare. Basta metterlo in tavola quando il pesce fresco è protagonista di ogni piatto, dall'aperitivo ai secondi. Per chi invece vuole verificare le sue nobili origini, il suggerimento è quello di servirlo ben fresco accanto a un plateau di conchiglie. La sapidità dell'ostrica si sposa alla perfezione.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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