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"Otreval" Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Guia Zero zuccheri

La Tordera
Annata: NV
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)
10
€ 12,80 € 12,00 -6%
Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
cod. S4072

Zero zuccheri, tanto piacere

Cosa: Da uve provenienti da un singolo vigneto
Perché: Per il suo perfetto equilibrio e la grande freschezza
Perfetto con: Preparazioni semplici a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Otreval" Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Guia Zero zuccheri

La Tordera
Annata: NV
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)
€ 12,80 € 12,00 -6%
Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
cod. S4072

Zero zuccheri, tanto piacere

Cosa: Da uve provenienti da un singolo vigneto
Perché: Per il suo perfetto equilibrio e la grande freschezza
Perfetto con: Preparazioni semplici a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Otreval" Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Guia Zero zuccheri - La Tordera

OTreval Extra Brut “Rive di Guia” è il primo Valdobbiadene DOCG, “zero zuccheri” prodotto da La Tordera. Nasce da una selezione di uve Glera e Verdiso, provenienti da un singolo vigneto, in “Rive di Guia” nel Comune di Valdobbiadene. Le “Rive” sono vigneti particolarmente vocati e indicati in etichetta per la qualità delle uve che vi si ottiene. Esistono solo 43 rive che rappresentano di fatto il vertice qualitativo della denominazione del Valdobbiadene DOCG. Il vigneto OTreval, a Guia, è il più alto della proprietà con i suoi 300 metri sul livello del mare e il terreno caratteristico della zona, ripido e scosceso. Qui la forte escursione termica tra giorno e notte conferisce alle uve un equilibrio e una freschezza unica e inconfondibile. La raccolta a mano e ben 6 settimane in autoclave, a cui seguono almeno tre mesi di riposo, sono gli elementi chiave della vinificazione di questo DOCG. Nasce così il vino che non contiene zuccheri alla fine della sua lavorazione, asciutto, complesso e ricco in struttura. Giallo paglierino tenue con riflessi verdi, ha un perlage molto fine e persistente. Al naso, dopo una iniziale sfumatura floreale diventa ampio e fruttato pur mantenendo la naturale eleganza tipica delle uve da cui proviene. In bocca rivela buona struttura e piacevole freschezza acida. Ottimo con il pesce, in particolare con le ricette più semplici dove ha il potere di esaltarne il sapore.

La Tordera è un'azienda vitivinicola familiare che si trova sulle colline di Valdobbiadene. Oggi è gestita da tre fratelli, Renato, Gabriella e Paolo Vettoretti, sostenuti dai genitori Pietro e Mirella. L’azienda, però, risale ai primi del ‘900, quando il bisnonno Bepi, nel lontano 1918, ha messo a dimora le prime viti ed ha iniziato a curare personalmente il vigneto. Nel 2018 è stato festeggiato questo importante anniversario: “100 anni di Viti e Vita”. Il nome “La Tordera” deriva da quello di una una dolce collina nel territorio del Cartizze. Questa collina anticamente ospitava un roccolo, comunemente chiamato Tordera dove, nella stagione autunnale, i tordi scendevano dalle vicine montagne in cerca di cibo tra i filari dei vigneti. Sempre attenti alle innovazioni, a La Tordera non si è mai dimenticato il legame con la terra e le sue tradizioni. Oggi l’azienda agricola cerca una viticoltura sempre più green e in armonia con l’ambiente.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Spumante Brut DOCG
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 85%, Verdiso 15%
  • Sensazioni Sapore intenso, di buona struttura e piacevole freschezza acida
  • Vinificazione Pressatura soffice delle uve senza aggiunta di solfiti, avvio della fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata. Rifermentato in autoclave con lieviti selezionati per almeno 25gg. Raffreddamento a fine fermentazione e mantenimento temperatura 10¡C per almeno 3 mesi durante i quali si effettuano ulteriori batonage.
  • Gradazione Alcolica 12 vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno non compatto con presenza di molti fossili sopra una roccia calcarea stratificata
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento doppio capovolto
  • Densità d'impianto 130
Note sulla produzione
  • Prodotto e imbottigliato da Azienda Agricola La Torderadi Vettoretti Pietro & Figli - Valdobbiadene (TV), Italia

  • Prodotto in Italia

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