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San Gaetano Primitivo di Manduria DOP

Cantine Due Palme
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Cellino San Marco (BR)
12.90
9,40
cod. S0866
Il gusto del Salento nel bicchiere
94
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Dalla Manduria che amiamo

Cosa: Il gusto del Salento nel bicchiere
Perché: E' buono!
Perfetto con: Orecchiette con melanzane

San Gaetano Primitivo di Manduria DOP - Cantine Due Palme

Primitivo di Manduria in purezza, profuma di frutta e spezie e all'assaggio è morbido e di buona struttura. Il San Gaetano è un vino unico nella sua leggera aromaticità.

Cantine Due Palme è un?azienda cooperativa che oggi raccoglie più di 1000 conferitori che controllano insieme 2500 ettari di vigneti distribuiti nelle province di Brindisi Taranto e Lecce. Il sogno di Angelo Maci, discendente di una famiglia di vignaioli, era quello di creare una realtà importante che producesse vini di qualità e portasse nel mondo la cultura vitivinicola salentina. Il progetto ha preso forma 27 anni fa con il primo nucleo di 15 soci che da allora non si sono mai fermati, sempre più determinati ad essere ?protagonisti nella terra del vino?.

94 Punti

87 Punti

Aromas of blackberry jam and violet interplay quietly on the nose. The fruit-forward palate is straightforward in its jammy berry appeal, with bright acidity and medium-grained tannins lending support. ALEXANDER PEARTREE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco DOP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo di Manduria 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei; al naso note fruttate con sentori speziati ed eterei; assaggio morbido, giustamente tannico, di buona struttura e decisa persistenza.
  • Vinificazione Gli acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa e una fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°; successivamente il vino viene introdotto in barrique (Allier e Tronçais), dove termina la fermentazione malolattica. Infine è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Ideale con orecchiette e cime di rapa, ma anche con piatti a base di carne e formaggi stagionati.
La Vigna
  • Terreno Terreni profondi, di medio impasto argillosi
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 90 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 94
  • Wine Enthusiast 87

    Aromas of blackberry jam and violet interplay quietly on the nose. The fruit-forward palate is straightforward in its jammy berry appeal, with bright acidity and medium-grained tannins lending support. ALEXANDER PEARTREE

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Cala Reale" Vermentino di Sardegna DOC

Il Vermentino può essere considerato il principe del Mediterraneo. E' un vitigno incredibilmente versatile che ama visceralmente la vicinanza con il mare. Non a caso dà il meglio di sé lungo le coste, dalla Toscana alla Liguria fino alla Sardegna. Ed è proprio qui, sull'isola ricca di sole e di vento, che il Vermentino riesce a esprimersi al meglio. Quello proposto da Sella & Mosca è un classico Vermentino di Sardegna Doc. Vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino carico, con brillanti sfumature verdoline. Al naso spiccano note tropicali e di macchia mediterranea, bacche ed erbe officinali. In bocca, poi, si scoprono toni caldi, di frutta matura, ben integrati con note salmastre, che riportano alla mente il mare cristallino della Sardegna. Il finale è lungo e minerale, fresco e saporito.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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