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91
-27%
San Gaetano Primitivo di Manduria DOP
Cantine Due Palme
2018
Puglia, Cellino San Marco (BR)
12.90
9,40
(cod. S0866)
Dalla Manduria che amiamo

Cosa: Il gusto del Salento nel bicchiere
Perché: E' buono!
Perfetto con: Orecchiette con melanzane

San Gaetano Primitivo di Manduria DOP - Cantine Due Palme

Primitivo di Manduria in purezza, profuma di frutta e spezie e all?assaggio è morbido e di buona struttura. Il San Gaetano è un vino unico nella sua leggera aromaticità.

Cantine Due Palme è un?azienda cooperativa che oggi raccoglie più di 1000 conferitori che controllano insieme 2500 ettari di vigneti distribuiti nelle province di Brindisi Taranto e Lecce. Il sogno di Angelo Maci, discendente di una famiglia di vignaioli, era quello di creare una realtà importante che producesse vini di qualità e portasse nel mondo la cultura vitivinicola salentina. Il progetto ha preso forma 27 anni fa con il primo nucleo di 15 soci che da allora non si sono mai fermati, sempre più determinati ad essere ?protagonisti nella terra del vino?.

91 Punti

87 Punti

Aromas of blackberry jam and violet interplay quietly on the nose. The fruit-forward palate is straightforward in its jammy berry appeal, with bright acidity and medium-grained tannins lending support. ALEXANDER PEARTREE

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo di Manduria 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei; al naso note fruttate con sentori speziati ed eterei; assaggio morbido, giustamente tannico, di buona struttura e decisa persistenza.
  • Vinificazione Gli acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa e una fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°; successivamente il vino viene introdotto in barrique (Allier e Tronçais), dove termina la fermentazione malolattica. Infine è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Ideale con orecchiette e cime di rapa, ma anche con piatti a base di carne e formaggi stagionati.
La Vigna
  • Terreno Terreni profondi, di medio impasto argillosi
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 90 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91
  • Wine Enthusiast 87

    Aromas of blackberry jam and violet interplay quietly on the nose. The fruit-forward palate is straightforward in its jammy berry appeal, with bright acidity and medium-grained tannins lending support. ALEXANDER PEARTREE

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Il Consigliato della Settimana

90

Arthur Metz Reserve De l'Abbaye Blanc De Noirs

Blanc de Noirs, ossia vino bianco, spumante, ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di uve a bacca nera. In questo caso Arthur Metz si è affidato al più classico dei vitigni francesi, il Pinot Noir che in Alsazia viene coltivato con ottimi risultati solo in ristrette aree, proprio per elaborare vini spumanti. Il Crémant Réserve de l'Abbaye è uno spumante che rivela subito un carattere molto spiccato. Frutto di un affinamento di 24 mesi, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con un perlage ricco e persistente. Al naso sentori di frutta fresca, spezie e una bella fragranza di lieviti e di pane. In bocca è fresco e ben intenso. Equilibrato e piacevolmente lungo. Uno spumante a tutto pasto. Perfetto in abbinamento a un buon pesce, non teme di confrontarsi anche con qualche piatto a base di carne. 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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