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San Gaetano Primitivo di Manduria DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2016
Puglia , Cellino San Marco (BR)

San Gaetano Primitivo di Manduria DOP  di Cantine Due Palme

Dalla Manduria che amiamo

Cosa Il gusto del Salento nel bicchiere
Perchè E' buono!
Perfetto con Orecchiette con melanzane
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
91
Voto Svinando

San Gaetano Primitivo di Manduria DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2016

Primitivo di Manduria in purezza, profuma di frutta e spezie e all’assaggio è morbido e di buona struttura. Il San Gaetano è un vino unico nella sua leggera aromaticità.

Cantine Due Palme è un’azienda cooperativa che oggi raccoglie più di 1000 conferitori che controllano insieme 2500 ettari di vigneti distribuiti nelle province di Brindisi Taranto e Lecce. Il sogno di Angelo Maci, discendente di una famiglia di vignaioli, era quello di creare una realtà importante che producesse vini di qualità e portasse nel mondo la cultura vitivinicola salentina. Il progetto ha preso forma 27 anni fa con il primo nucleo di 15 soci che da allora non si sono mai fermati, sempre più determinati ad essere “protagonisti nella terra del vino”.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

San Gaetano Primitivo di Manduria DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme produce questo San Gaetano Primitivo di Manduria DOP a Cellino San Marco (BR), Puglia. San Gaetano Primitivo di Manduria DOP è un vino Rosso fermo secco DOP, a base di uve primitivo di manduria e ha un volume di 14%. Abbina questo San Gaetano Primitivo di Manduria DOP con Orecchiette con melanzane per apprezzarlo pienamente. Perché comprare San Gaetano Primitivo di Manduria DOP di Cantine Due Palme su Svinando? E' buono!. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOP
ProvenienzaPuglia
UvePrimitivo di Manduria 100%
SensazioniColore rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei; al naso note fruttate con sentori speziati ed eterei; assaggio morbido, giustamente tannico, di buona struttura e decisa persistenza.
VinificazioneGli acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa e una fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°; successivamente il vino viene introdotto in barrique (Allier e Tronçais), dove termina la fermentazione malolattica. Infine è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoTerreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio18°
BicchiereGran Balon / Borgogna
Quando berloEntro 2 anni da oggi
AbbinamentoIdeale con orecchiette e cime di rapa, ma anche con piatti a base di carne e formaggi stagionati.


I Riconoscimenti

Wine Spectator89/100 (2011)
Premio Internazionale 5 Star Wines Vinitaly90/100 (2014)
Luca Maroni87/99 (2012)
International Wine ChallengeMedaglia di Bronzo (2013)
Concorso Enologico Internazionale VinitalyGran menzione (2013)

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