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Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2012
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP   di Cantine Due Palme

Cuore pulsante del Salento

Cosa Un imperdibile Salice Salentino
Perchè Ha messo d’accordo tutte le guide
Perfetto con Picanha di Angus Argentino
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
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Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2012

Vigoroso, deciso ma armonico, per lasciare il segno un vino deve essere così. Riflessi amaranto e note di frutta disidratata e confettura in un vino fragrante, dai tannini vigorosi ma mai invadenti. Un vino indimenticabile.

Il Selvarossa Riserva è un vero salentino: coriaceo e indomito ma che sotto la corazza cela il cuore dolce e accogliente della sua terra. Per creare un vino così oltre ai terreni migliori, ai vigneti selezionati, alla fatica lungo i filari e al sapiente lavoro in cantina, serve il cuore. Il cuore di chi ama il proprio lavoro e la propria terra, e la passione che si percepisce nel Selvarossa di Cantine Due Palme. Cantine Due Palme è un’azienda cooperativa che oggi raccoglie più di 1000 conferitori che controllano insieme 2500 ettari di vigneti distribuiti nelle province di Brindisi Taranto e Lecce. Il sogno di Angelo Maci, discendente di una famiglia di vignaioli, era quello di creare una realtà importante che producesse vini di qualità e portasse nel mondo la cultura vitivinicola salentina. Il progetto ha preso forma 27 anni fa con il primo nucleo di 15 soci che da allora non si sono mai fermati, sempre più determinati ad essere “protagonisti nella terra del vino”.

Wine Advocate

Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP
Robert Parker:   89 punti 

 The 2012 Salice Salentino Riserva Selvarossa sees 90% Negroamaro with 10% Malvasia Nera that is aged in oak for nine months. It opens to a dark and impenetrable appearance with a savory span of aromas. There is some dark fruit, but the aromas that rise to most noticeable prominence suggest dark spice, cola and Teriyaki spice. There is a dark, exotic layer to this wine that recalls an Indian spice market. There is a point of molasses like sweetness on the close.   - Monica Larner,


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme produce questo Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP a Cellino San Marco (BR), Puglia . Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP è un vino rosso fermo secco dop , a base di uve negroamaro , malvasia nera e ha un volume di 14,5% . Abbina questo Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP con picanha di angus argentino per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP di Cantine Due Palme su Svinando? Ha messo d’accordo tutte le guide. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOP
ProvenienzaPuglia
UveNegroamaro 85%, malvasia nera 15%
SensazioniÈ un vino estremo fin dai profumi: cupi, giocati su toni caldi di confettura di ciliegie e frutta essiccata, con qualche lieve nota di vaniglia e liquirizia. Di spessore e corpo, denso e pieno, in bocca sprigiona struttura e potenza. Il finale però è morbido, poetico
VinificazioneLa fermentazione, con macerazione delle parti solide dell’acino, è di 14 giorni ad una temperatura non superiore ai 20°. Il vino viene poi travasato in barrique nuove, dove completa la fermentazione malolattica. Affina 9 mesi in legno, per poi essere imbottigliato.
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoTerreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
Temperatura di servizio18°
BicchiereGran balon/Borgogna
Quando berloNei prossimi due anni
AbbinamentoIdeale con primi piatti robusti e decisi, è perfetto con carne grigliata, selvaggina, agnello. Molto interessante con formaggi fermentati e stagionati.


I Riconoscimenti

Gambero Rosso3 bicchieri
Robert Parker89/100
Veronelli90/100 3 stelle rosse
Luca Maroni96/99
International Wine Challenge Silver Medal (2007)
Bibenda5 grappoli

Recensioni Clienti su Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP Cantine Due Palme

Ottimo Recensione lasciata da Nicola
Valutazione
Corposo, forte, gustoso, ottimo finale
(Lasciata il 22/02/2017)
grande vino Recensione lasciata da Francesco
Valutazione
il selvarossa, ho avuto modo di averlo gia' provato, vino davvero eccellente,
il prezzo che propone svinando e letteralmente eccezzionale.....consiglio questo vino senza alcuna riserva.
complimenti a svinando che riesce a proporre queste eccellenze a prezzi veramente convenienti.
(Lasciata il 20/10/2016)
Selva Rossa Recensione lasciata da rosario
Valutazione
Ottimo buona struttura .gusto lungo.
(Lasciata il 17/10/2016)

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