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-17%
Primitivo di Manduria Riserva DOP Notte Rossa
Terre di Sava
Annata: 2017
Provenienza: Puglia, Manduria - Taranto
19.90
16,50
€ 22,00/lt.
cod. S2459
Un Primitivo che stupisce per la ricchezza dei suoi profumi

Cosa: Rosso pugliese complesso ed elegante
Perché: Per chi cerca l'eleganza in un vino del sud
Perfetto con: Selvaggina e carni molto saporite

Primitivo di Manduria Riserva DOP Notte Rossa - Terre di Sava

Il Primitivo, nel panorrama dei vitigni pugliesi, è forse quello in grado di dar vita a vini di maggiore eleganza e morbidezza. Vini capaci di stupire per la ricchezza dei profumi e per la struttura in grado di accompagnare praticamente qualunque piatto, anche molto saporito. Notte Rossa propone questo Primitivo di Manduria Riserva frutto di una attenta vendemmia manuale che avviene quando le uve hanno già raggiunto una leggera surmaturazione. Segue una vinificazione a temperatura controllata e una fase di affinamento in barrique che si protrae per non meno di 18 mesi. Il risultato è un vino caratterizzato da un colore rosso rubino molto carico. Al naso il profumo che si percepisce fin da subito è ampio e complesso. Fruttato, con sentori di prugne e confettura di ciliegia, e finemente speziato grazie a evidenti note di tabacco. In bocca rivela un grande corpo, morbidezza e tannini nobili. Il finale regala note di cacao, caffè e vaniglia.

Nel cuore del Salento, terra di grandi vini, e più precisamente in località San Marzano si trova l'azienda Notte Rossa. Qui le vigne sono quelle del Primitivo di Manduria da cui si ottengono vini di grande personalità. I vigneti aziendali si trovano nelle aree più vocate della penisola salentina. Ettari vitati, prevalentemente con uve autoctone, disposti in diversi appezzamenti che godono di esposizioni e suoli diversi. Dalle aree collinari e tendenzialmente argillose del nord tarantino, ossia nell'alto Salento, a circa 150 metri sul livello del mare, provengono le uve bianche. Per i rossi, come Primitivo e Negroamaro, la scelta ricade su appezzamenti negli agri dislocati più a sud, aree di terra rossa, di calcare e di sabbia, dove le vecchie piante ad alberello convivono da decenni con gli arbusti della macchia mediterranea.

Luca Maroni
1° Miglior Vino Rosso d’Italia
Notte Rossa Primitivo di Manduria DOP Riserva 2015 (98 punti)

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo 100%
  • Sensazioni "Rosso rubino molto carico ed elegante; Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Al palato è un vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia "
  • Vinificazione Vendemmia manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici. Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese e americano per 18 mesi
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti
La Vigna
  • Terreno Salento, Puglia. Terre rosse residuali, a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. Intensa presenza di ossidi di ferro.
  • Esposizione e altitudine Salento 150m s.l.m.
  • Densità d'impianto 5.000 viti per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni

    Luca Maroni
    1° Miglior Vino Rosso d’Italia
    Notte Rossa Primitivo di Manduria DOP Riserva 2015 (98 punti)

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Amsela d'Oro Chardonnay Trentino DOC

Sull'etichetta, una nota spiega il significato del particolare nome di questo vino. Amsela d’oro, Turdus merula sp, ossia il merlo, fa riferimento a un progetto agronomico risalente agli anni ’80 e dedicato allo Chardonnay di collina, coltivato sulle balze più soleggiate. Le uve, raccolte a mano, vengono conferite velocemente in cantina e lavorate con perizia nel rispetto della catena del freddo per preservare gli aromi più fini. La fermentazione, attivata grazie all'aggiunta di lieviti selezionati, avviene parte in acciaio e parte in barrique francesi usate. Subito dopo il vino viene lasciato riposare sulle proprie fecce nobili per alcuni mesi in modo da acquisire una maggiore complessità e ricchezza. Il risultato è un calice di colore giallo paglierino. Al naso si scopre un bouquet intenso e variegato, con note fruttate che spaziano dalla mela alla banana. In bocca è altrettanto piacevole. Naturalmente dotato di un buon equilibrio, è sapido, complesso e avvolgente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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