Lirica. Primitivo di Manduria DOC. Uno dei vini simbolo della cantina Produttori di Manduria. E anche uno dei più premiati dalla critica, nazionale e internazionale. Un grande rosso, frutto di una vinificazione in purezza delle uve di Primitivo provenienti da vigneti storici. Piante di età media tra i 15 e i 20 anni, allevate per lo più con la tradizionale forma dell’alberello. Dopo la vinificazione, rigorosamente a temperatura controllata, il vino riposa per sei mesi in grandi botti, per raggiungere la giusta maturità e ricchezza aromatica. Ne deriva un vino di buon corpo, con una gradazione alcolica indicata in etichetta di 14,5 gradi. Alcol ce ne è, dunque. Ma non disturba affatto, per quanto bene si integra con tutte le altre componenti del vino. Colore rosso rubino con sfumature granate, al naso rivela un intenso e complesso profumo. Note di frutti maturi a polpa rossa, come la ciliegia, il lampone e la mora, in perfetto equilibrio con le note tostate del legno. In bocca è secco, caldo, morbido, tannico e persistente. Per metterlo a suo agio, sulla tavola va accostato ad arrosti, brasati o formaggi di media stagionatura.
Produttori di Manduria è la più antica cooperativa ancora attiva di Puglia. L’azienda può oggi contare su ben 900 ettari di vigneto, principalmente coltivati a Primitivo, per lo più condotti con il tradizionale sistema ad alberello. Vi operano oltre 400 piccoli artigiani-vignaioli che, grazie alla loro profonda conoscenza di questo antico vitigno, si sono conquistati sul campo la menzione di “Maestri in Primitivo”. Nel 2018, la cantina ha ottenuto, prima in Italia con altre 8 pioniere, la certificazione di “Azienda Sostenibile”. Negli anni non sono mancati i riconoscimenti, nazionali e internazionali, ricevuti dai vini dell’azienda. La qualità dei loro prodotti, del resto, è un dato oggettivo.
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