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Primitivo di Manduria DOP Notte Rossa

Terre di Sava
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Sava (TA)
10.00
6,50
€ 8,67/lt.
cod. S2458

Primitivo è sinonimo di Manduria

Cosa: Il rosso che più rappresenta la Puglia
Perché: Per chi ama le sensazioni forti
Perfetto con: Selvaggina e carni saporite

Primitivo di Manduria DOP Notte Rossa - Terre di Sava

Dici Puglia e pensi Primitivo. Dici Primitivo e non puoi non pensare al ricco Primitivo di Manduria, icona stessa della viticoltura pugliese. Notte Rossa lo propone in una veste particolarmente elegante, grazie all'affinamento in barrique di rovere francese e americana che arricchiscono il vino di mille sfumature. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino particolarmente intenso, con una punta di granato che lascia intuire la maturazione in legno. Al naso spiccano le note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, ma non mancano anche gradevoli note di cacao e di vaniglia. In bocca è ricco e corposo. L'alcol c'è, e si sente, ma è ben integrato con gli altri elementi del gusto. Ne deriva un vino equilibrato e facile da abbinare. Specialmente se sulla tavola ci sono primi piatti robusti, carni saporite, come l’agnello o la cacciagione, e formaggi stagionati.

Nel cuore del Salento, terra di grandi vini, e più precisamente in località San Marzano si trova l'azienda Notte Rossa. Qui le vigne sono quelle del Primitivo di Manduria da cui si ottengono vini di grande personalità. I vigneti aziendali si trovano nelle aree più vocate della penisola salentina. Ettari vitati, prevalentemente con uve autoctone, disposti in diversi appezzamenti che godono di esposizioni e suoli diversi. Dalle aree collinari e tendenzialmente argillose del nord tarantino, ossia nell'alto Salento, a circa 150 metri sul livello del mare, provengono le uve bianche. Per i rossi, come Primitivo e Negroamaro, la scelta ricade su appezzamenti negli agri dislocati più a sud, aree di terra rossa, di calcare e di sabbia, dove le vecchie piante ad alberello convivono da decenni con gli arbusti della macchia mediterranea. 

93 Punti

Vintage 2018 94 points Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2020

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Puglia
  • Sensazioni Profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alle prugne, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Al palato è vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza
  • Vinificazione Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese e americana per 5-6 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 5 anni
  • Abbinamento Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura
La Vigna
  • Terreno I terreni sono di medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro
  • Esposizione e altitudine Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da temperature medie alte ed una bassa piovosità
  • Densità d'impianto 5.000 viti per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 93

    Vintage 2018 94 points Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2020

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Ramione" Sicilia DOC Merlot-Nero d'Avola

Ramione è quasi sinonimo di Baglio di Pianetto. Questo perché è stato il primo vino rosso prodotto a Pianetto ed è quello che ancora oggi gli appassionati di tutto il mondo riconoscono per essere l'espressione più pura dello stile della cantina siciliana. Ramione, questo in pochi lo sanno, è un omaggio della famiglia Marzotto al precedente proprietario della tenuta, il Barone Antonio Palizzolo di Ramione. Personaggio interessante e intraprendente, fu proprio lui a dare inizio alla coltivazione della vite a Pianetto. Morbido ed equilibrato, il Ramione rappresenta il giusto punto di incontro tra Sicilia e Francia. E', infatti, un taglio di Nero d'Avola e Merlot, affinato in barrique di rovere francese per acquisire la giusta complessità. Al naso frutta rossa, in bocca, oltre alla frutta matura, si ritrovano note di caffè e pepe. I tannini, ben presenti e percettibili, rappresentano un punto di forza del vino e contribuiscono a renderlo ancora più interessante e godibile. Un vino che ama i sapori forti della sua terra d'origine, serviti, però, su una porcellana finissima.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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