Cosa: Un'altra chicca dalla Puglia
Perché: Per l'ottimo rapporto qualità-prezzo
Perfetto con: Stinco di maiale
Profumi di frutta rossa matura e spezie, elegante e vellutato in bocca, caratterizzato da tannini setosi: ecco il Don Cosimo, Primitivo in purezza di Cantina Due Palme. Decisamente da non perdere!
Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli, fonda l'azienda cooperativa Due Palme nel 1989. Cantine Due Palme, oltre a produrre davvero ottimi vini, da sempre guarda al futuro, in un'ottica di sviluppo sostenibile, con il coraggio di chi ha i piedi ben poggiati nella tradizione.
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Il Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie è uno dei vini più interessanti della regione della Loira. E’ tradizionalmente considerato l’abbinamento naturale con le ostriche, che per altro vengono allevate nel mare non troppo distante dall’azienda. Le uve di Melon vengono raccolte a piena maturità e avviate a una vinificazione molto attenta per preservare al meglio tutti gli aromi più fini. La particolarità dei vini Sur Lie risiede nel fatto che al termine della vinificazione vengono imbottigliati senza subire alcun filtraggio e quindi rimanendo lievemente torbidi per la presenza nella bottiglia delle cosiddette fecce fini. Questo rende il vino più ricco e affascinante. Nel bicchiere è comunque chiaro ma stupisce soprattutto per la ricca dotazione di profumi che variano dal floreale al fruttato e che sembrano non finire mai. In bocca è complesso ma non troppo corposo. Lungo e piacevolmente fresco.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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