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"Cesonato" Franciacorta DOCG Brut Satèn

F.lli Muratori Villa Crespia
Annata: NV
Provenienza: Lombardia, Adro (BS)
25.00
16,99
Formato 0.75 l. (€ 22,65/lt.)
cod. S0819
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Un grande spumante
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Un ottimo Franciacorta

Cosa: Un grande spumante
Perché: Per trattarsi bene
Perfetto con: Crostacei,ostriche,crudité di pesce

"Cesonato" Franciacorta DOCG Brut Satèn - F.lli Muratori Villa Crespia

Il Cesonato è il Satèn di Villa Crespia. I toni di frutta matura, floreali, su tutti il tiglio, la rosa e la ginestra, accompagnano la buona acidità e nel bicchiere il perlage è fine e persistente nonostante la regola voglia per il Satèn una pressione inferiore a quella dei Brut. Il Cesonato ha una personalità che può essere definita “femminile”, sensuale e trasgressiva.

"Quando ero ricercatore in campo enologico" spiega Francesco Iacono, enologo di Arcipelago Muratori -"ho partecipato alla realizzazione di uno studio condotto in Franciacorta per individuare la natura dei terreni. Abbiamo scoperto che nel piccolo territorio conosciuto con questa denominazione, poco più di 2.000 ettari, ci sono ben sei ambienti diversi. Ecco, io ho basato la personalità dei Franciacorta Villa Crespia proprio partendo da questi sei diversi ambienti, ciascuno dei quali porta nell'uva caratteristiche distinte, che voglio ritrovare nel bicchiere". Il Franciacorta è uno spumante metodo classico DOCG prodotto in Lombardia, in provincia di Brescia. Un po' come accade con lo champagne in Francia però, è riconosciuta la possibilità di riferirsi a questo grande spumante italiano semplicemente con l'indicazione "Franciacorta". E Villa Crespia omaggia il Franciacorta a partire dal nome: nel Medioevo le "Crespie" erano i vini spumeggianti.

88/100

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Spumante Brut DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino brillante, perlage discretamente fine e persistente; al naso le tipiche note di lievito, bocca piena e di buona freschezza
  • Vinificazione Fermentazione parte in acciaio e parte (10/15%) in barrique e/o botte grande con lieviti selezionati a una temperatura controllata inferiore ai 17°; fermentazione malolattica spontanea in parte; affinamento parte in acciaio sui lieviti per 5 mesi e parte in legno per 6-12 mesi; rifermentazione e affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi con lieviti selezionati; sboccatura a minimo 36 mesi dalla vendemmia
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10°
  • BicchiereFlûte / Franciacorta
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Crostacei, tartare di pesce, ostriche
La Vigna
  • Terreno Morenico
  • Esposizione e altitudine Nord, 320 m s.l.m
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    88/100

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