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Vino Gavi DOCG, La Bollina
95
-16%

Gavi DOCG

La Bollina
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, Serravalle Scrivia (AL)
11.00
9,20
€ 12,27/lt.
cod. S0357

Gavi: il bianco che cercavi

Cosa: Un elegante bianco piemontese
Perché: Per gustare uno dei pochi bianchi docg piemontesi
Perfetto con: Piatti di pesce ed antipasti

Gavi DOCG - La Bollina

Abbiamo percorso il Piemonte in lungo e in largo. E’ la regione che vanta il più alto numero di DOC e DOCG di tutta Italia. Dei 17 vini DOCG totali, solo 5 provengono da uve a bacca bianca: Asti, Alta Langa (ma solo quando prodotto con chardonnay in purezza), Erbaluce, Roero Arneis… e Gavi, che vi proponiamo oggi nella strepitosa versione di La Bollina.

A Sud Est del Piemonte, tra Ovada e i Colli Tortonesi, in provincia di Alessandria, l’uva bianca per antonomasia si chiama cortese. “Corteis”, come la chiama il Conte Nuvolone, vicedirettore della Società Agraria di Torino, in una citazione della fine del XVIII secolo. E con l’uva cortese si fa il Gavi, DOC dal 1974 e DOCG dal 1998. In mezzo a tanti rossi da invecchiamento, un bianco fresco e spensierato, da consumare giovane, capace però di affinare per qualche anno, mai banale, sempre caratterizzato da equilibrio ed eleganza. Nell’interpretazione di La Bollina si esprime su toni che spaziano dalla frutta fresca al miele di acacia, e in bocca è leggero, snello, piacevolmente acido nel finale. La Tenuta La Bollina, un tempo di proprietà dei Marchesi Figari di Genova, si estende su 120 ettari, di cui 25 vitati, nel territorio di Serravalle Scrivia (AL), nel Basso Monferrato. L’Antica Villa Liberty è stata trasformata in un lussuoso hotel, e i vigneti corrono lungo le buche dell’adiacente campo da golf. Oltre al Gavi, vino di punta dell’azienda, La Bollina produce Monferrato bianco, rosso e chiaretto ed infine il Moufì un vino bianco di uve stramature

96 Punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Cortese 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiaro e brillante; al naso note di frutta fresca e miele di acacia; bocca snella, finale piacevolmente acido
  • Vinificazione Dopo una breve macerazione avviene la spremitura soffice e progressiva delle uve a cui segue la fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento in acciaio, sui lieviti con battonage periodici a bassa temperatura, per mantenere la freschezza e conferire struttura ed equilibrio
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo Oggi ? 1 anno
  • Abbinamento Come aperitivo, antipasti, affettati, formaggi freschi e mediamente stagionati, secondi di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Marno argilloso
  • Esposizione e altitudine SudOvest, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 96
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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Cuvée Alexia rosé

Cuvée Alexia non è il solito Champagne rosé. Per prima cosa la base è quasi interamente Chardonnay, circa il 90%, e solo la rimanente parte è rappresentata da Pinot Noir, con l'aggiunta anche di un particolare vino rosso Coteaux Champenois, una AOC (l'equivalente francese della nostra DOC), che copre la stessa area della Champagne ma prevede vini fermi. Il vino rosso aggiunto prima dell'imbottigliamento per la presa di spuma, minimo 36 mesi, regala alla Cuvée Alexia un affascinante colore rosa chiaro. Una caratteristica di grande eleganza per un vino che per il resto può contare su un bouquet floreale, con note di petali di rosa, e fruttato, con ricordi soprattutto di fragoline di bosco. In bocca si ritrova la stessa piacevole dolcezza che caratterizza il bouquet, con un finale setoso e piacevolmente fresco. Se siamo alla ricerca del calice giusto da abbinare alla nostra cena a base di pesce, questa potrebbe essere la soluzione che fa per noi.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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