Cosa: Un elegante bianco piemontese
Perché: Per gustare uno dei pochi bianchi docg piemontesi
Perfetto con: Piatti di pesce ed antipasti
Abbiamo percorso il Piemonte in lungo e in largo. E’ la regione che vanta il più alto numero di DOC e DOCG di tutta Italia. Dei 17 vini DOCG totali, solo 5 provengono da uve a bacca bianca: Asti, Alta Langa (ma solo quando prodotto con chardonnay in purezza), Erbaluce, Roero Arneis… e Gavi, che vi proponiamo oggi nella strepitosa versione di La Bollina.
A Sud Est del Piemonte, tra Ovada e i Colli Tortonesi, in provincia di Alessandria, l’uva bianca per antonomasia si chiama cortese. “Corteis”, come la chiama il Conte Nuvolone, vicedirettore della Società Agraria di Torino, in una citazione della fine del XVIII secolo. E con l’uva cortese si fa il Gavi, DOC dal 1974 e DOCG dal 1998. In mezzo a tanti rossi da invecchiamento, un bianco fresco e spensierato, da consumare giovane, capace però di affinare per qualche anno, mai banale, sempre caratterizzato da equilibrio ed eleganza. Nell’interpretazione di La Bollina si esprime su toni che spaziano dalla frutta fresca al miele di acacia, e in bocca è leggero, snello, piacevolmente acido nel finale. La Tenuta La Bollina, un tempo di proprietà dei Marchesi Figari di Genova, si estende su 120 ettari, di cui 25 vitati, nel territorio di Serravalle Scrivia (AL), nel Basso Monferrato. L’Antica Villa Liberty è stata trasformata in un lussuoso hotel, e i vigneti corrono lungo le buche dell’adiacente campo da golf. Oltre al Gavi, vino di punta dell’azienda, La Bollina produce Monferrato bianco, rosso e chiaretto ed infine il Moufì un vino bianco di uve stramature
96 Punti
Imballo Speciale
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Garanzia Trusted Shops
Un rosso giovane, fatto per essere apprezzato fin da subito, senza bisogno di aspettare anni perché raggiunga la giusta maturità. La base è Primitivo in purezza. La lavorazione è in acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce di circa 7 giorni, per ottenere la completa estrazione del colore, dell’aroma e dei tannini, poi un affinamento di circa 3 mesi in acciaio. Il risultato è un vino di colore rosso intenso, ravvivato da riflessi violacei brillanti. Al naso spiccano i sentori intensi di frutta rossa ben matura, marmellata di prugne e amarena. Leggere, ma comunque presenti, sono le speziature che richiamano la cannella. In bocca si rivela un vino piacevolmente morbido e avvolgente. Ritornano le note di frutta rossa matura e succosa, con una bella concentrazione e una lunga persistenza. Non difetta comunque in equilibrio. Alcol e frutta, infatti, in questo vino sono proporzionati a una piacevole acidità di base che rende il vino facile da bere. Anche troppo!
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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