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“Collio” uguale sua maestà la Ribolla, semplice! Uva autoctona per eccellenza, legata in modo indissolubile con il terroir locale, caratterizzato dalla “ponca”, terreno formato da rocce marnose e calcaree, e che è qui ampiamente diffusa. Il connubio tra vitigno e terroir dona vini di buona struttura, dal profumo inconfondibile.
Nel cuore del Friuli Venezia Giulia, si trova l’Azienda Agricola Pighin: un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta. Questa Ribolla Gialla Collio DOC interpreta in maniera davvero classica tutto ciò che ci si può aspettare da questo vitigno: un colore paglierino ed una bocca saporita, mentre al naso è evidente il richiamo a note di pera matura. Un vino facilmente abbinabile, che piacerà a tutti non solo per la sua bevibilità, ma anche per la sua verve, che lo rende facilmente riconoscibile.
Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 
Pighin produce questo Ribolla Gialla Collio DOC a Pavia di Udine (UD), Friuli-Venezia Giulia. Ribolla Gialla Collio DOC è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di uve ribolla e ha un volume di 13%. Abbina questo Ribolla Gialla Collio DOC con Risotto alle verdure per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ribolla Gialla Collio DOC di Pighin su Svinando? Per la sua riconoscibilità. Parola di Lorenzo Triolo.
| Tipologia | Bianco fermo secco DOC |
| Provenienza | Friuli-Venezia Giulia |
| Uve | Ribolla 100% |
| Sensazioni | Giallo paglierino, con un ottimo naso, in cui predomina la pera matura. All’esame gustativo si presenta soave e gustoso |
| Vinificazione | Dopo la raccolta manuale, l’uva viene diraspata e pressata ad una pressione di 0.6 bar; il mosto è decantato a freddo per una notte, e, dopo il primo travaso, vengono aggiunti i lieviti ed avviata la fermentazione, che dura mediamente 10/12 giorni ad una temperatura di 14/18 gradi. Il vino rimane fermo in serbatoi inox fino a metà marzo, per poi procedere all’imbottigliamento |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Terreno | Marna calcarea |
| Esposizione e altitudine | Est-sud/est, 160 m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Guyot |
| Densità d'impianto | 5.300 ceppi per ettaro |
| Temperatura di servizio | 12-13° |
| Quando berlo | Entro 2 anni |
| Abbinamento | Antipasti, primi piatti con sughi poco strutturati, secondi di pesce, carni bianche |
| Veronelli | 87/100 (2013) |
| Luca Maroni | 88/99 punti (2015) |
| Valutazione |
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