Cosa: Una Ribolla Gialla facilmente abbinabile
Perché: Per la sua riconoscibilità
Perfetto con: Risotto alle verdure
“Collio” uguale sua maestà la Ribolla, semplice! Uva autoctona per eccellenza, legata in modo indissolubile con il terroir locale, caratterizzato dalla “ponca”, terreno formato da rocce marnose e calcaree, e che è qui ampiamente diffusa. Il connubio tra vitigno e terroir dona vini di buona struttura, dal profumo inconfondibile.
Nel cuore del Friuli Venezia Giulia, si trova l’Azienda Agricola Pighin: un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta. Questa Ribolla Gialla Collio DOC interpreta in maniera davvero classica tutto ciò che ci si può aspettare da questo vitigno: un colore paglierino ed una bocca saporita, mentre al naso è evidente il richiamo a note di pera matura. Un vino facilmente abbinabile, che piacerà a tutti non solo per la sua bevibilità, ma anche per la sua verve, che lo rende facilmente riconoscibile.
87/100 (2013)
88 Punti
87/100 (2013)
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Se solo fino a qualche anno fa gli Champagne prodotti da Meunier in purezza erano un'assoluta rarità, oggi sempre più maison puntano su questo vitigno per dar vita a delle Cuvée di grande pregio. Rispetto al Pinot Noir, nobile protagonista di tanti Champagne blasonati, il Meunier dà vita a vini un po' meno strutturati e impegnativi. Gioca tutto sulle note fruttate e floreali che, ben enfatizzate dalla permanenza sui lieviti, dà vita a Champagne di assoluta piacevolezza. Nella lavorazione dei vini base, Romain Tribaut usa anche una parte di botti che aggiunge complessità, e profondità, al risultato finale. Da provare!
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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