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Ribolla Gialla Collio DOC

Pighin
Annata: 2018
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Pavia di Udine (UD)
15.00
11,80
€ 15,73/lt.
cod. S0521
Una Ribolla Gialla facilmente abbinabile
88
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L'alfiere del Collio friulano

Cosa: Una Ribolla Gialla facilmente abbinabile
Perché: Per la sua riconoscibilità
Perfetto con: Risotto alle verdure

Ribolla Gialla Collio DOC - Pighin

“Collio” uguale sua maestà la Ribolla, semplice! Uva autoctona per eccellenza, legata in modo indissolubile con il terroir locale, caratterizzato dalla “ponca”, terreno formato da rocce marnose e calcaree, e che è qui ampiamente diffusa. Il connubio tra vitigno e terroir dona vini di buona struttura, dal profumo inconfondibile.

Nel cuore del Friuli Venezia Giulia, si trova l’Azienda Agricola Pighin: un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta. Questa Ribolla Gialla Collio DOC interpreta in maniera davvero classica tutto ciò che ci si può aspettare da questo vitigno: un colore paglierino ed una bocca saporita, mentre al naso è evidente il richiamo a note di pera matura. Un vino facilmente abbinabile, che piacerà a tutti non solo per la sua bevibilità, ma anche per la sua verve, che lo rende facilmente riconoscibile.

87/100 (2013)

88 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Ribolla 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino, con un ottimo naso, in cui predomina la pera matura. All?esame gustativo si presenta soave e gustoso
  • Vinificazione Dopo la raccolta manuale, l'uva viene diraspata e pressata ad una pressione di 0.6 bar; il mosto è decantato a freddo per una notte, e, dopo il primo travaso, vengono aggiunti i lieviti ed avviata la fermentazione, che dura mediamente 10/12 giorni ad una temperatura di 14/18 gradi. Il vino rimane fermo in serbatoi inox fino a metà marzo, per poi procedere all?imbottigliamento
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12-13°
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Antipasti, primi piatti con sughi poco strutturati, secondi di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Marna calcarea
  • Esposizione e altitudine Est-sud/est, 160m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.300 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    87/100 (2013)

  • Luca Maroni 88
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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Is Arenas Carignano del Sulcis Riserva DOC

Is Arenas risponde al progetto di valorizzazione del vitigno Carignano, portato avanti ormai da anni dalla cantina Sardus Pater, una delle più prolifiche cooperative d'Italia, che oggi conta 200 soci e un patrimonio viticolo diviso tra nuovissimi impianti e storici appezzamenti a piede franco, piantati quasi cento anni fa, in epoca pre-fillossera. Lo scenario è quello dell'isola di Sant'Antioco, suggestivo lembo di terra a Sud-Ovest della Sardegna, che ospita nei suoi terreni sabbiosi, tra la tipica vegetazione della macchia mediterranea, un patrimonio viticolo tra i più belli d'Italia, con una netta prevalenza dei filari di Carignano da cui proviene Is Arenas.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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