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Vino Ribolla Gialla Collio DOC, Pighin
87
-21%

Ribolla Gialla Collio DOC

Pighin
Annata: 2018
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Pavia di Udine (UD)
15.00
11,80
€ 15,73/lt.
cod. S0521

L'alfiere del Collio friulano

Cosa: Una Ribolla Gialla facilmente abbinabile
Perché: Per la sua riconoscibilità
Perfetto con: Risotto alle verdure

Ribolla Gialla Collio DOC - Pighin

“Collio” uguale sua maestà la Ribolla, semplice! Uva autoctona per eccellenza, legata in modo indissolubile con il terroir locale, caratterizzato dalla “ponca”, terreno formato da rocce marnose e calcaree, e che è qui ampiamente diffusa. Il connubio tra vitigno e terroir dona vini di buona struttura, dal profumo inconfondibile.

Nel cuore del Friuli Venezia Giulia, si trova l’Azienda Agricola Pighin: un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta. Questa Ribolla Gialla Collio DOC interpreta in maniera davvero classica tutto ciò che ci si può aspettare da questo vitigno: un colore paglierino ed una bocca saporita, mentre al naso è evidente il richiamo a note di pera matura. Un vino facilmente abbinabile, che piacerà a tutti non solo per la sua bevibilità, ma anche per la sua verve, che lo rende facilmente riconoscibile.

87/100 (2013)

88 Punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Ribolla 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino, con un ottimo naso, in cui predomina la pera matura. All?esame gustativo si presenta soave e gustoso
  • Vinificazione Dopo la raccolta manuale, l'uva viene diraspata e pressata ad una pressione di 0.6 bar; il mosto è decantato a freddo per una notte, e, dopo il primo travaso, vengono aggiunti i lieviti ed avviata la fermentazione, che dura mediamente 10/12 giorni ad una temperatura di 14/18 gradi. Il vino rimane fermo in serbatoi inox fino a metà marzo, per poi procedere all?imbottigliamento
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12-13°
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Antipasti, primi piatti con sughi poco strutturati, secondi di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Marna calcarea
  • Esposizione e altitudine Est-sud/est, 160m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.300 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    87/100 (2013)

  • Luca Maroni 88
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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Nebbiolo d'Alba DOC "Bric Merli"

Il Bric Merli, o meglio la "masseria delli Merli, terra con viti al pendente di Vallaretto di giornate cinque e steri due", come si legge in un documento ufficiale, appartiene alla famiglia Malabaila fin dal 1583. Un appezzamento storico da cui l'azienda ricava le uve Nebbiolo destinate a questa bottiglia. Accurata selezione delle uve in vigna e vinificazione dei grappoli interi, questo rosso viene lasciato affinare in botti grandi, da 25 ettolitri, per un periodo di circa 18 mesi prima di essere messo in bottiglia. Ne deriva un vino caratterizzato da un bellissimo colore rosso rubino che, in questo caso, presenta delle sottili note ramate. Al naso rivela tipici sentori di fiori e in particolare di viola e peonia, poi note di frutta ben matura e un ricordo di spezia dolce. In bocca risulta ben equilibrato in tutte le sue componenti. Alcol e tannini, in particolare, si integrano perfettamente, rendendo il vino piacevolmente lungo. Buono già oggi, non è un vino che teme di invecchiare precocemente. Conserviamolo con tranquillità in cantina in attesa dell'occasione giusta per abbinarlo degnamente. Ottimo con tutti gli arrosti, se vogliamo stupire i nostri ospiti, proponiamolo con il coniglio.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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