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Vino Pinot Grigio Collio DOC, Pighin
90
-23%

Pinot Grigio Collio DOC

Pighin
Annata: 2019
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Pavia di Udine (UD)
15.00
11,50
€ 15,33/lt.
cod. S0317

Pighin: da 50 anni, il vino friulano

Cosa: Un delicato bianco friulano
Perché: Per il suo profilo ricco e variegato
Perfetto con: Spaghetti spada e pomodorini

Pinot Grigio Collio DOC - Pighin

Complesso, fresco, ampio e variegato: il Pinot Grigio della famiglia Pighin è così, come si addice a un produttore che vanta oltre 50 anni di storia, e a una terra di ottimi bianchi come il Collio. Naso varietale ed elegante, di fiori di campo e frutta a polpa gialla (pesca, ananas). Bocca larga, succosa e di ottimo corpo. Irresistibile!

Il Pinot Grigio è stato a lungo uno dei vini italiani più conosciuti e “di moda”. Il successo di mercato ha portato negli anni 80 a un significativo incremento della qualità, prima in Veneto e Trentino, poi in Friuli, in particolare nella zona del Collio, dove oggi si ottengono Pinot Grigio particolarmente ricchi e profumati. Se vinificato a contatto con le bucce, assume il caratteristico colore ramato, anche se è più diffuso nella versione “in bianco”. La storia dei vini Pighin inizia nel 1963, quando i fratelli Luigi, Ercole e Fernando acquistano una tenuta di 200 ettari a Risano (UD). Nel 1968, dopo un’imponente opera di ristrutturazione durata quasi 5 anni, ulteriori 30 ettari a Spessa di Capriva (GO) completano l’opera. Nel 2004 la proprietà passa totalmente in mano a Fernando, che oggi guida l’azienda insieme alla moglie Danila e ai figli Roberto e Raffaella, con lo stesso spirito “famigliare” di sempre: solo uve di proprietà e controllo totale del ciclo produttivo, dalla vigna alla bottiglia. La gamma aziendale è ampia e articolata, e comprende i vini bianchi e rossi più rappresentativi della produzione friulana, nelle DOC Friuli Grave e Collio, due delle zone più vocate della regione.

93 Punti

87/100 (2012)

87/100 (2010)

88 Punti

A sleek, minerally white, with snappy acidity framing notes of melon rind, grapefruit zest, light herb and ground white pepper. Drink now.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Pinot Grigio 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino cristallino; naso ampio e variegato, con note di fiori di campo e frutta a polpa gialla; bocca larga, succosa e di buona struttura
  • Vinificazione In bianco tramite spremitura soffice che avviene in presse a polmone orizzontale con condizionamento dell?uva a 10°; resa in mosto: 65%; fermentazione in recipienti d?acciaio inox termocondizionati per 20 giorni a temperatura controllata da 18 a 22°; stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a 12°; stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell?imbottigliamento
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Antipasti, affettati, formaggi freschi, pietanze di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Ponca
  • Esposizione e altitudine SudOvest, 160-180m s.l.m
  • Metodo di allevamento Spalliera Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 93
  • Robert Parker

    87/100 (2012)

  • Wine Enthusiast

    87/100 (2010)

  • Wine Spectator 88

    A sleek, minerally white, with snappy acidity framing notes of melon rind, grapefruit zest, light herb and ground white pepper. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Syrah "La Jeunesse"

Il Syrah è uva estremamente versatile. Si trova bene in climi freschi ma non disdegna neppure collocazioni più calde, come in questo caso, dove riesce comunque a dar vita a frutti di grande concentrazione. Per questo La Jeunesse, enologi e agronomi di Domaine de la Baume lavorano con scrupolo nel tentativo di valorizzare al meglio il vitigno. Viene attuata un'accurata selezione delle parcelle in modo da conferire in cantina solo i grappoli migliori, giunti a perfetto grado di maturazione. Per prima cosa, poi, si effettua una macerazione pre-fermentativa allo scopo di estrarre tutto il colore possibile dalle bucce. Quindi si passa alla fase di fermentazione vera e propria, durante la quale i frutti rilasciano anche i loro tannini più morbidi e maturi. Alcune parcelle vengono infine affinate in legno per garantire al vino finito una maggiore struttura e complessità. Il risultato è un vino rosso da bere giovane, entro 5 anni dalla vendemmia, caratterizzato da un bel corpo, circa 14% di alcol e un carattere decisamente fruttato.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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