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Svinando
89
Friulano Collio DOC
Pighin
2018
Friuli-Venezia Giulia, Capiva del Friuli (GO)
9,25
(cod. S0012)
€ 12,33/lt.
Dal Friuli un bianco sublime

Cosa: Da uve Tocai Friulano un vino di gran classe
Perchè: Per momenti speciali
Perfetto con: Baccalà alla triestina

Friulano Collio DOC - Pighin

Pighin ci regala un'emozione chiamata Friulano DOC Collio. Un vino schietto, che traduce in aromi le mille ispirazioni del territorio. Allo sguardo riluce di un giallo paglierino tenue, venato di striature verdognole. In gioventù i riflessi sono tanto intensi, quanto intenso è il corredo di profumi di frutto che porta. Sfodera un bouquet complesso, articolato, suggestivo, con netti cenni di melone e ortica. Morbido al palato, si rivela al palato particolarmente sapido e minerale. Il Friulano DOC Collio Pighin sfida i luoghi comuni, tanto da risultare apprezzabile e sfaccettato anche dopo 3 o 4 anni. La sua carta vincente? Una personalità eclettica, un'armonia rara: con il prosciutto di San Daniele intesse alchimie memorabili, e con i piatti a base di pesce non teme alcun confronto. Un piccolo gioiello, da far brillare durante una serata davvero speciale.

Pighin vuol dire rispetto per la terra. Un filo conduttore che attraversa il tempo e le generazioni, dettando le regole e impostando la rotta per il viaggio della famiglia Pighin. A partire dagli anni Sessanta la svolta, con la messa a punto della nuova Cantina a opera dell'architetto Gino Valle. Nuovi uffici e un nuovo volto per Pighin, che abbraccia una veste più moderna senza perdere per strada quanto fatto nel corso degli anni. La vera rivoluzione, in fondo, è sposare il futuro senza dimenticare ciò che ci rende quello che siamo: e in questo, l'attenzione per i dettagli e la passione per i frutti della propria terra sono chiara testimonianza di un indirizzo mai accantonato. Pighin significa vino del Friuli. Lasciarsi sfuggire uno dei loro capolavori sarebbe un vero peccato.

Scheda Tecnica

Friulano Collio DOC - Pighin

Pighin produce questo Friulano Collio DOC a Capiva del Friuli (GO), Friuli-Venezia Giulia. Friulano Collio DOC è un vino Bianco Fermo Secco DOC, a base di Tocai Friulano 100% e ha un volume di 13,5% vol.
Abbina questo Friulano Collio DOC con Baccalà alla triestina per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Friulano Collio DOC di Pighin su Svinando? Per momenti speciali. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Tocai Friulano 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumo complesso e varietale con sentori di melone e ortica.Sapore morbido con sensazioni minerali, sapido.
  • Vinificazione In recipienti di acciaio inox termo condizionati per 20 giorni a temperatura controllata da +16° a +20° C.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 10 anni da oggi
  • Abbinamento prosciutto di San Daniele, minestre e piatti di pesce (anche saporiti)
La Vigna
  • Terreno Tipico del Collio, detto ?ponca? formato da roccia marnosa composta da elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
  • Esposizione e altitudine Est ? Ovest, 170m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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