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Vino premiato
-19%

Sauvignon Collio DOC

Pighin
Annata: 2019
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Pavia di Udine (UD)
13.90
11,20
Formato l. ()
cod. S0528
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Un classico bianco friulano
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Un vero godimento, direttamente dal Friuli

Cosa: Un classico bianco friulano
Perché: Per imparare a conoscere il Sauvignon
Perfetto con: Asparagi bianchi

Sauvignon Collio DOC - Pighin

"Aver vino e amici è un paradiso”: così recita un antico proverbio friulano. Che qualche fortunato avesse avuto modo, già in passato, di assaggiare questo favoloso Sauvignon del Friuli Venezia Giulia?!

Un vino proveniente dalla DOC Collio, racchiusa nei dintorni della provincia di Gorizia, che lascia un’impronta notevole sul prodotto finito: una grande mineralità unita ad un elegante equilibrio, il tutto accompagnato da profumi delicati, e mai invadenti, di frutti tropicali e vegetali. Perfetto per chi vuole approcciarsi con tatto al Sauvignon. Questo è il risultato del lavoro dell’Azienda Agricola Pighin, situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia: un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta. Non ci sono dubbi: da stappare con gli amici, per vivere una serata in paradiso!

90/100 (2015)

88/100 (2014)

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Giallo Paglierino, con sfumature tendenti al verde. Al naso è discreto, sottile e tenue, con sentori leggermente tropicali, ed accenni vegetali. In bocca è piacevole e beverino.
  • Vinificazione Dopo la vendemmia manuale le uve vengono diraspate e pigiate, al fine di effettuare una breve macerazione a freddo per estrarre tutti gli aromi dell'uva. Il mosto viene raffreddato ad una temperatura di circa dieci gradi, e dopo una notte in decantazione viene travasato; vengono aggiunti i lieviti che conducono una fermentazione della durata di circa 12 giorni. Dopo l?imbottigliamento, il vino rimane almeno un mese in affinamento in vetro.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Entro i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Preparazioni a base di pesce o formaggi, pesce crudo, sformati di verdure
La Vigna
  • Terreno Marna calcarea
  • Esposizione e altitudine Da sud-est a sud-ovest, 170m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    90/100 (2015)

  • Wine Enthusiast

    88/100 (2014)

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Franciacorta DOCG Dosaggio zero Millesimato

Quando dall'elaborazione di un Franciacorta si elimina tutto il dosaggio, i giochi si fanno seri. Ed è proprio lì che i veri fuoriclasse iniziano a mettersi in evidenza. Perché senza dosaggio non ci sono filtri. In bottiglia, e di conseguenza nel bicchiere, va solo il lavoro del vigneron. E' qui, in questa bottiglia proposta da Santus, che il terroir franciacortino raggiunge la sua massima espressione. Dosaggiozero è un vino sorprendente. Tagliente, austero, croccante. Ma anche strutturato, complesso e dotato di una eccezionale freschezza. Una vitalità incredibile, nonostante i lunghi mesi, oltre 30, di permanenza sui lieviti. Dosaggiozero è una di quelle bottiglie di Franciacorta che non dobbiamo disperarci se dimentichiamo in cantina per qualche tempo. Possiamo essere certi che, anche a distanza di qualche mese, lo troveremo sempre pronto a regalarci grandi soddisfazioni.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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