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Vino Sauvignon Collio DOC, Pighin
90
-19%

Sauvignon Collio DOC

Pighin
Annata: 2019
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Pavia di Udine (UD)
13.80
11,20
cod. S0528

Un vero godimento, direttamente dal Friuli

Cosa: Un classico bianco friulano
Perché: Per imparare a conoscere il Sauvignon
Perfetto con: Asparagi bianchi

Sauvignon Collio DOC - Pighin

"Aver vino e amici è un paradiso”: così recita un antico proverbio friulano. Che qualche fortunato avesse avuto modo, già in passato, di assaggiare questo favoloso Sauvignon del Friuli Venezia Giulia?!

Un vino proveniente dalla DOC Collio, racchiusa nei dintorni della provincia di Gorizia, che lascia un’impronta notevole sul prodotto finito: una grande mineralità unita ad un elegante equilibrio, il tutto accompagnato da profumi delicati, e mai invadenti, di frutti tropicali e vegetali. Perfetto per chi vuole approcciarsi con tatto al Sauvignon. Questo è il risultato del lavoro dell’Azienda Agricola Pighin, situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia: un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta. Non ci sono dubbi: da stappare con gli amici, per vivere una serata in paradiso!

90/100 (2015)

88/100 (2014)

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Giallo Paglierino, con sfumature tendenti al verde. Al naso è discreto, sottile e tenue, con sentori leggermente tropicali, ed accenni vegetali. In bocca è piacevole e beverino.
  • Vinificazione Dopo la vendemmia manuale le uve vengono diraspate e pigiate, al fine di effettuare una breve macerazione a freddo per estrarre tutti gli aromi dell'uva. Il mosto viene raffreddato ad una temperatura di circa dieci gradi, e dopo una notte in decantazione viene travasato; vengono aggiunti i lieviti che conducono una fermentazione della durata di circa 12 giorni. Dopo l?imbottigliamento, il vino rimane almeno un mese in affinamento in vetro.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Entro i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Preparazioni a base di pesce o formaggi, pesce crudo, sformati di verdure
La Vigna
  • Terreno Marna calcarea
  • Esposizione e altitudine Da sud-est a sud-ovest, 170m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    90/100 (2015)

  • Wine Enthusiast

    88/100 (2014)

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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Kleinstein" Chardonnay Alto Adige DOC

Attorno alla città di Bolzano, nel cuore dell'Alto Adige, si trovano dei ripidi pendii che, nonostante rendano le lavorazioni molto faticose, sono ideali per la coltivazione della vite. Qui i filari possono godere di una eccellente insolazione e la grande escursione termica tra giorno e notte rendono i frutti particolarmente intensi nei profumi e ricchi in termini di gusto. Kleinstein è uno Chardonnay che proviene proprio da questi appezzamenti collinari, circa 500 metri sul livello del mare. Un vino ricco che viene fatto maturare per alcuni mesi sulle sue fecce fini e che, in parte, viene fatto fermentare in barrique. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso note esotiche di ananas, mango e melone, a cui si aggiungono ricordi di vaniglia e banana. In bocca è elegante e fresco, grazie a un’acidità ben bilanciata e a una mineralità pronunciata.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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