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Soave DOC

90

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Allegrini
Annata: 2019
Provenienza: Veneto, Mezzane di Sotto
38
€ 12,90 € 10,80 -16%
Formato 0.75 l. (€ 14,40/lt.)
cod. S2095

Un piacevole bianco, fresco e aromatico

Cosa: Un bianco capace di conciliare freschezza e aromaticità
Perché: Per chi ama la mineralità
Perfetto con: Crostacei e pesce crudo

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Soave DOC

Allegrini
Annata: 2019
Provenienza: Veneto, Mezzane di Sotto

90

Luca Maroni


€ 12,90 € 10,80 -16%
Formato 0.75 l. (€ 14,40/lt.)
cod. S2095

Un piacevole bianco, fresco e aromatico

Cosa: Un bianco capace di conciliare freschezza e aromaticità
Perché: Per chi ama la mineralità
Perfetto con: Crostacei e pesce crudo

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Soave DOC - Allegrini

Soave è un piccolo borgo arroccato su una collina nel veronese. Lo si può osservare già in lontananza circondato da vigneti e cinto da una antica muratura medievale. Un territorio meraviglioso, di lontana origine vulcanica, anche se oggi di vulcani attivi, per fortuna, non ce ne sono più. Da cui provengono vini di assoluta piacevolezza ed equilibrio. Proprio come questo Soave Doc prodotto dalla storica cantina Allegrini. Un bianco morbido e minerale, capace di conciliare freschezza e aromaticità. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, non troppo intenso. Al naso sentori di pompelmo rosa e cedro, note di fiori di campo e una punta di balsamicità. In bocca è fresco, con un ricordo evidente di minerali ma soprattutto con una piacevolissima persistenza aromatica.

È considerato uno dei produttori simbolo della Valpolicella Classica, riconosciuto da sempre come una delle cantine italiane più importanti e significative. Azienda di proprietà della famiglia Allegrini sin dal XVI secolo, oggi può contare su oltre cento ettari di vigneto nelle zone storiche della denominazione. Attenti all’innovazione e al rispetto per l’ambiente, puntano a raggiungere la piena sostenibilità e la certificazione biologica. In cantina, nel corso degli anni, sono state molte novità e migliorie, a partire dall’uso della barrique per ridurre il periodo di invecchiamento per non snaturare l’impronta varietale delle uve.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Garganega 80%, Chardonnay 20%
  • Sensazioni Come il suo stesso nome ricorda un vino morbido e aggraziato, capace di donare sensazioni di freschezza unite a persistenti note aromatiche. La purezza della vinificazione in acciaio ne mette in evidenza lÕequilibrata mineralitˆ. Colore giallo paglierino brillante, libera al naso profumi di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro. La sua persistenza aromatica fa presupporre una buona tenuta nel tempo.
  • Vinificazione Crio-macerazione sulle bucce per 18 ore a 10¡C Fermentazione in vasche di acciaio inox da 200 Hl a temperatura controllata. Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Sushi e sashimi
La Vigna
  • Terreno Calcareo, di origine vulcanica.
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest, 150/250m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto Circa 6.250 ceppi per ettaro
Note sulla produzione
  • Prodotto in Italia
  • Imbottigliato da Allegrini, via Giare 9/11 - Fumane - Italia
I Premi
  • Luca Maroni 90

    Premiato con 90 punti

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