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"Marani" Bianco Veronese IGT Magnum 2021

"Marani" Bianco Veronese IGT Magnum 2021.
95

LM

92

JS

Biologico
Da Regalare
Sartori di Verona
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Negrar di Valpolicella (VR)
10
€ 34,00 € 29,00 -15%
Formato 1.50 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S1625
Bianco voluminoso e aristocratico

Cosa: Potenza dell'appassimento
Perché: Per chi non si aspetta nessuna concessione in termini di qualità
Perfetto con: Risotto, ricette di pesce o formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Marani" Bianco Veronese IGT Magnum 2021
Sartori di Verona
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Negrar di Valpolicella (VR)

95

Luca Maroni

92

James Suckling


€ 34,00 € 29,00 -15%
Formato 1.50 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S1625
Bianco voluminoso e aristocratico

Cosa: Potenza dell'appassimento
Perché: Per chi non si aspetta nessuna concessione in termini di qualità
Perfetto con: Risotto, ricette di pesce o formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco IGT
  • Provenienza Veneto
  • Uve 100% Garganega
  • Sensazioni Colore giallo dorato intenso, al naso le fragranze sono di frutta a polpa gialla ed esotica con un’inconfondibile nota di miele. In bocca il vino è equilibrato, elegante ed armonioso, in perfetto equilibrio con il bouquet.
  • Vinificazione Raccolte e selezionate a mano, il 30% delle uve appassiscono per circa 20-30 giorni in ampi locali aerati per favorire la riduzione della percentuale d’acqua e la concentrazione degli zuccheri contenuti negli acini. Una volta raccolte anche le uve fresche, dopo la pigia-diraspatura segue una breve macerazione delle vinacce a freddo e poi, a fine fermentazione, il 50% del mosto viene affinato in vasca sulle proprie fecce fini e l'altro 50% in botti di rovere da 30 hl per 6-7 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo vulcanico
  • Esposizione e altitudine esposto a sud/sud-ovest
  • Metodo di allevamento Pergola Veronese
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Casa Vinicola Sartori S.p.A. via Casette 4, 37024 Negrar di Valpolicella (VR)

I Premi
  • Luca Maroni 95
  • James Suckling 92
    "Marani" Bianco Veronese IGT Magnum 2021
  • 100% Garganega. Nessuna concessione in termini di qualità. Marani, infatti, è il frutto di una severa selezione di uve che provengono da vigneti collinari che si trovano nella zona del Soave, a Nord del comune di Colognola ai Colli. Bianco Veronese IGT, le uve giunte a perfetta maturazione vengono raccolte e selezionate a mano, quindi sono poste in fruttai dove appassiscono per almeno 40 giorni, favorendo una importante riduzione della percentuale d’acqua e la conseguente concentrazione degli zuccheri contenuti negli acini. Trasformazione tradizionale con una breve macerazione della vinaccia a freddo, parte del mosto viene fermentato in botti di rovere. Al termine della vinificazione, l’affinamento di tutto il vino avviene “sur lie”. Colore giallo dorato intenso, al naso richiama note di frutta matura e miele. In bocca, invece, si scopre un bianco voluminoso e aristocratico. Un vino importante che richiede un abbinamento deciso. Ottimo accanto a un ricco risotto, può accompagnare anche ricette di pesce o formaggi di media stagionatura.

    Nel 2018 la cantina Sartori ha compiuto 120 anni. Basterebbe probabilmente questo dato per capire che si tratta di una delle realtà più incredibili del territorio veronese. La storia della Sartori inizia nel 1898 quando Pietro acquista il suo primo vigneto a Negrar, nel cuore della Valpolicella. “Personalità eccentrica, ma magmatica dal punto di vista commerciale”, come viene descritto Pietro Sartori dai suoi eredi, era uno dei “ristoratori” più apprezzati della zona. La trattoria Sartori, infatti, rappresentava un indirizzo irrinunciabile per commercianti, uomini d’affari e piccoli industriali della zona, ai quali Pietro non faceva mai mancare un ottimo vino Veronese Rosso, come al tempo veniva definito. Da qui, prima la decisione di espandere i suoi affari come commerciante di vino, e poi quella di iniziare a produrre in proprio, affinché il buon vino non mancasse mai sulla tavola dei suoi affezionati clienti. Oggi Sartori è un’azienda di successo dalla vocazione internazionale, che realizza oltre l’80% del suo fatturato in più di 50 Paesi, in Europa, America del Nord e del Sud, in Russia, nel Sud Est Asiatico. Nella sua gamma, orgogliosamente, i grandi classici veronesi: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, sempre reinterpretati in chiave elegante e personalizzata.

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