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"Geva" Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente

SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Durin
Annata: 2019
Provenienza: Liguria, Ortovero (SV)
18.00
14,50
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S2903
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Il bianco ligure
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Il Pigato senza solfiti aggiunti

Cosa: Il bianco ligure
Perché: Per chi è sensibile all'anidride solforosa
Perfetto con: Coniglio al forno

"Geva" Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente - Durin

Géva è un Pigato in purezza, prodotto con uve provenienti dai vigneti aziendali di Ortovero e Ponterotto. Moderno come concezione, riporta orgogliosamente in etichetta la scritta “Senza solfiti aggiunti”. Per raggiungere questo scopo, la vinificazione deve essere particolarmente accurata e le uve devono giungere in cantina perfette. Macerazione dinamica dei grappoli interi a bassa temperatura, seguita da una fermentazione a temperatura controllata, con sfruttamento dei gas prodotti naturalmente per saturare la vasca. Segue una fase di permanenza di alcuni mesi sui propri lieviti con frequenti batonnage, e un semplice illimpidimento naturale per decantazione. Tutto nel massimo rispetto della materia prima di partenza. Per questo, avvisano dalla cantina, un piccolo deposito sul fondo della bottiglia è da considerarsi del tutto naturale. Bianco secco di colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati, al naso presenta profumi intensi e avvolgenti, caratterizzati da note fruttate e di erbe aromatiche. In bocca è morbido, di lunga persistenza, con elegante sentore di mandorla. Un vino che, per la sua particolare lavorazione, è destinato a evolvere molto in bottiglia. E ogni volta che lo stappiamo saprà stupirci.

Durin è una piccola realtà agricola a conduzione familiare che vanta una lunga storia. Si trova a Ortovero, in provincia di Savona ed è stata fondata nel 1978 da Antonio Basso, terza generazione di viticoltori della sua famiglia. Le prime vigne dell’azienda risalgono agli anni Venti e oggi si estendono su 17 ettari, per lo più terrazzati, in Valle Arroscia. Si coltivano le principali varietà autoctone della Liguria di Ponente, grazie a un micorclima molto particolare, influenzato dalla collina e dal mare che si trova a soli 7 chilometri di distanza. In cantina tradizione e innovazione convivono allegramente. Così accanto ai vini della tradizione ligure se ne trovano altri molto particolari e interessanti.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Liguria
  • Uve PIGATO 100%
  • Sensazioni Vino bianco secco. Di colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati. Profumo intenso e avvolgente, caratterizzato da note fruttate e di erbe aromatiche tra le quali spiccano salvia, timo e rosmarino.Al gusto si presenta morbido, di lunga persistenza con elegante sentore di mandorla. Il sapore è in continua evoluzione.
  • Vinificazione vinificato in criomacerazione per 14 GIORNI.Fermentazione a temperatura controllata. batonnage sulle fecce fini.Affinamento in vasca inox.No filtrazione.Chiarifica naturale con il freddo invernale.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 4500
I Riconoscimenti
  • Decanter World Wine Awards SILVER
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Il London Mule

Si sa, gli originali sono un passo avanti rispetto alle varianti. Ma forse, in questo caso la variazione sul tema ha quel non so che per reggere il confronto e conquistare la sua bella fetta di appassionati. È quello che accade con il London Mule, fratello dell’amatissimo Moscow Mule del quale, tuttavia, modifica un ingrediente chiave. La vodka viene infatti sostituita dal deciso sapore del gin, per un cocktail che mantiene equilibrio e piacevolezza. Ecco dunque il più classico dei London Dry, il gin di Bombay Sapphire, protagonista di tante serate divertenti. E poi la Ginger Beer firmata J. Gasco, che appaga il palato con quella sua piccantezza e le note agrumate del lime. In fondo, nessuna storia interessante inizia con un bicchiere d’acqua...

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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